Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph 2023<\/strong><\/span><\/p>Das Weingut Pierre Gonon, in Mauves auf den historischen Hängen der Appellation gelegen, ist zu einer echten Referenz für klassische große Saint Joseph geworden. Hier wird die Syrah wie ein Terroirwein behandelt, mit akribischem Respekt vor den granitischen Böden, moderaten Erträgen und perfekt kontrollierten Reifegraden. Das Weingut bevorzugt manuelle Arbeit, eine wenig interventionistische Weinbauweise und strebt stets nach Finesse statt Kraft. Die oft alten Hanglagen liefern von Natur aus konzentrierte Trauben, die jedoch stets von der Frische des nördlichen Rhonetals geprägt sind. Jeder Jahrgang wird mit derselben Strenge angegangen, in einem Stil großer Zurückhaltung, der auf Lagerfähigkeit ausgelegt ist. Der Saint Joseph 2023 reiht sich in diese Tradition ein, mit der Eleganz und Präzision, die den Ruf des Hauses begründet haben.<\/p>
Der Jahrgang Saint Joseph 2023 stammt von verschiedenen granitischen Hangparzellen, die zu einem vollständigen Ausdruck der Appellation verschnitten werden. Der helle, aber nicht übermäßige Jahrgang ermöglichte eine schöne phenolische Reife bei gleichzeitig klarer Säurestruktur. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit rigoroser Selektion und einem bedeutenden Anteil ganzer Trauben, um Energie, Florale Noten und würzige Komplexität zu bringen. Die Gärungen finden ausschließlich mit einheimischen Hefen statt, in einer Logik sanfter Extraktion, um die Feinheit der Tanninstruktur zu betonen. Die Reifung erfolgt in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques, um die Textur zu verfeinern, ohne den Wein durch das Holz zu prägen. Das Ergebnis ist ein Saint Joseph 2023, der zugleich tiefgründig, schlank und terroirtypisch klar ist.<\/p>
In der Verkostung öffnet sich die Nase mit einem reinen Bouquet von Veilchen, frischen schwarzen Früchten, knackiger Himbeere und schwarzem Pfeffer, ergänzt durch eine sehr subtile Rauchnote. Am Gaumen ist der Auftakt saftig und gerade, mit präziser Frucht, getragen von straffen, aber eleganten Tanninen, die eine vertikale Struktur zeichnen. Die Mitte verbindet Brombeere, schwarze Johannisbeere, kleine rote Beeren, Graphit- und schwarze Olivennoten im Hintergrund, in einer schlanken und leichten Textur. Der Abgang ist lang, frisch, leicht salzig, geprägt von Gewürzen, getrockneten Kräutern und einem Nachhall schwarzer Früchte, der die große Trinkbarkeit des Weins unterstreicht. Zum Essen begleitet dieser Saint Joseph 2023 idealerweise gebratenes Geflügel, einen Kräuter-Lammrücken, ein gegrilltes Rinderstück oder raffinierte Bistroküche. Er zeigt sich auch hervorragend zu strukturierten vegetarischen Gerichten mit Pilzen, geröstetem Gemüse oder einem Wurzelgemüsegratin.<\/p>
Rebsorten: 100 % Syrah<\/p>
