Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph 2023<\/strong><\/span><\/p> Situato a Mauves, sulle storiche colline della denominazione, il Domaine Pierre Gonon è diventato un vero punto di riferimento per i grandi Saint Joseph classici. Qui, la syrah è lavorata come un vino di luogo, con un rispetto scrupoloso dei suoli granitici, rese modeste e maturazioni perfettamente controllate. Il domaine privilegia i lavori manuali, una viticoltura poco interventista e una ricerca costante di finezza piuttosto che di potenza. I vigneti in collina, spesso vecchi, offrono naturalmente uve concentrate ma sempre segnate dalla freschezza del nord della valle del Rodano. Ogni annata è affrontata con la stessa esigente attenzione, in uno stile di grande sobrietà, pensato per l’invecchiamento. Il Saint Joseph 2023 si inserisce in questa linea, con l’eleganza e la precisione che hanno fatto la reputazione della casa.<\/p>
La cuvée Saint Joseph 2023 proviene da diverse parcelle di colline granitiche, assemblate per comporre un’espressione completa della denominazione. L’annata, luminosa ma senza eccessi, ha permesso di raggiungere una bella maturità fenolica mantenendo una trama acida netta. La vendemmia è interamente manuale, con una selezione rigorosa e una parte significativa di vendemmia intera per apportare energia, floralità e complessità speziata. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, in una logica di estrazione dolce per privilegiare la finezza del tannino. L’affinamento avviene in grandi botti e in barrique di più vini, al fine di affinare la texture senza segnare il vino con il legno. Ne risulta un Saint Joseph 2023 allo stesso tempo profondo, slanciato e di grande leggibilità del terroir.<\/p>
Alla degustazione, il naso si apre su un bouquet puro di violetta, frutti neri freschi, lampone croccante e pepe nero, completato da una sottile nota affumicata. Al palato, l’attacco è succoso e dritto, con un frutto preciso sostenuto da tannini serrati ma eleganti che disegnano una struttura verticale. Il centro bocca mescola mora, ribes, piccole bacche rosse, note di grafite e oliva nera in filigrana, in una texture slanciata e senza pesantezza. Il finale è lungo, fresco, leggermente salino, segnato dalle spezie, dalle erbe secche e da un ritorno di frutti neri che sottolineano la grande digeribilità del vino. A tavola, questo Saint Joseph 2023 accompagna idealmente un pollo arrosto, un carré d’agnello alle erbe, un pezzo di manzo alla griglia o una cucina da bistrot raffinata. Si mostra inoltre superbo su piatti vegetariani strutturati, a base di funghi, verdure arrosto o un gratin di radici.<\/p>
Vitigni: 100% Syrah<\/p>
