Domaine Pierre Gonon - Les Iles Feray 2023
In Mauves, an den historischen Hängen von Saint Joseph, hat sich das Domaine Pierre Gonon als absolute Referenz für große klassische Rhônetal-Rotweine etabliert. Die Familie kultiviert hier die Syrah als echten Terroirwein, mit sorgfältiger Arbeit an den granitischen Böden, moderaten Erträgen und perfekt kontrollierten Reifegraden. Der Weinberg wird handwerklich geführt, mit hauptsächlich manuellen Arbeiten und ständiger Aufmerksamkeit für das Gleichgewicht der Vegetation. Im Keller bleiben die Vinifizierungen zurückhaltend, getragen von einheimischen Hefen, sanften Extraktionen und langen Ausbauten in großen Holzfässern und alten Barriques. Der Hausstil bevorzugt Feinheit, Frische und Trinkbarkeit statt demonstrative Kraft. Les Iles Feray ist die unmittelbarste und genussvollste Facette davon.
Les Iles Feray 2023 stammt aus einer Auswahl von Syrah-Parzellen, die überwiegend am unteren Hang und in etwas tieferen Lagen liegen, wo sich verwitterte Granite mit leichten Tonböden vermischen. Der Jahrgang 2023, hell und ausgewogen, ermöglichte eine vollständige phenolische Reife bei gleichzeitig schönem Säuregerüst. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit einem großen Anteil ganzer Trauben, um Energie, florale Noten und würzige Komplexität zu bringen. Die Gärungen finden in Tanks mit moderaten Umpumpungen statt, im Sinne einer Infusion statt einer massiven Extraktion. Der Ausbau erfolgt anschließend in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques, um die Tannine zu verfeinern, ohne den Wein vom Holz zu prägen. So entsteht ein Saint Joseph, der zugänglicher ist als die Domaine-Cuvée, dabei aber tief in der Handschrift von Pierre Gonon verwurzelt bleibt.
Bei der Verkostung offenbart Les Iles Feray 2023 eine leuchtende Nase von Veilchen, frischen schwarzen Früchten, knackiger Himbeere und schwarzem Pfeffer, verfeinert durch eine subtile Rauchnote. Am Gaumen ist der Auftakt saftig und unmittelbar, mit reinem Fruchtcharakter, getragen von feinen, straffen Tanninen, die eine schlanke Struktur zeichnen. Die Mitte verbindet Brombeere, Cassis, kleine rote Beeren, Graphitnoten und einen Hauch schwarze Olive in einer geschmeidigen, aber festen Textur. Der Abgang ist lang, frisch, leicht salzig, geprägt von Gewürzen, getrockneten Kräutern und einem anhaltenden Nachhall schwarzer Früchte. Am Tisch begleitet diese Cuvée idealerweise gebratenes Geflügel, ein Kräuter-Lammkarree, gegrillte Kalbskoteletts oder raffinierte Bistroküche. Sie zeigt sich auch hervorragend zu strukturierten vegetarischen Gerichten wie einer Pilzpfanne, geröstetem Gemüse oder einem Wurzelgemüsegratin.
Rebsorten: 100 % Syrah
