Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay 2023
Im Herzen von Meursault gehört das Domaine Guy Bocard zu jenen burgundischen Häusern, deren Geschichte lange vor der modernen Anerkennung der Appellationen aufgebaut wurde. Die Familie Bocard baut seit den 1920er Jahren Wein an, und Guy Bocard entwickelte das Weingut ab 1976 in der Rue de Mazeray und bekräftigte eine tief verwurzelte Meursault-Identität. Seit der Übernahme durch die Familie Derichebourg und der Begleitung von Philippe Pacalet hat das Anwesen ein neues Kapitel aufgeschlagen, das von verstärkter Aufmerksamkeit für das Lebendige, lange Pressungen, einheimische Hefen und einen maßvolleren Einsatz von Schwefel geprägt ist. Das Weingut wird seit Beginn der Umstellung 2019 biologisch bewirtschaftet, mit Bodenbearbeitung, Verzicht auf Unkrautvernichter und dem klaren Willen, die Langlebigkeit des Pflanzenmaterials zu erhalten. Dieser Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023 fügt sich in diese Dynamik ein: ein Wein mit regionaler Appellation, aber aus einem Meursault-Umfeld, mit einer Ambition und Struktur, die weit über das einfache Niveau eines Einstiegsweißweins hinausgehen. Er trägt die Großzügigkeit der Côte de Beaune, bewahrt dabei aber die kalkige Spannung und Präzision, die den besten burgundischen Chardonnays ihre Länge verleihen. Man findet den aktuellen Geist von Guy Bocard wieder, zwischen familiärem Erbe, Terroir-Lektüre und der Suche nach einem vollmundigen, aber niemals schweren Weißwein.
Diese Cuvée wird aus Chardonnay hergestellt, der aus mehreren Parzellen im Terroir von Meursault stammt: Les Durots, Les Basses Gouttes und Les Grandes Coutures. Diese nach Südosten exponierten Parzellen auf etwa 230 Metern Höhe liegen auf ton-kalkhaltigen Böden, die dem Wein sowohl Volumen, Spannung als auch eine dezente mineralische Note verleihen. Das technische Datenblatt des Weinguts gibt eine zwölfmonatige Reifung in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe an, mit etwa 20 % neuen Fässern. Diese Wahl verleiht dem Wein eine seriöse Basis, eine tiefere Substanz und ein Holz, das die Frucht begleiten soll, ohne zu dominieren. Der Jahrgang 2023, großzügig und leuchtend in Burgund, findet hier einen besonders angenehmen Ausdruck des Chardonnay, mit weißen Früchten, einer nussigen Note und einem ausreichend strukturierten Mundgefühl, um am Tisch zu bestehen. Aktuelle Verkostungen heben zudem die zunehmende Präzision dieser Cuvée hervor, mit einem Profil, das von weißen Früchten, Kastanie und einem sabberanregenden Relief geprägt ist. Dieser Bourgogne Côte d'Or besitzt somit das Auftreten eines echten Domaine-Weins, der mit derselben Sorgfalt wie die prestigeträchtigeren Appellationen des Hauses gedacht ist.
Die Farbe präsentiert sich in einem blassen und leuchtenden Gold mit schöner visueller Klarheit. Die Nase erinnert an weißen Pfirsich, reife Birne, kandierte Zitrone und gelben Apfel, öffnet sich dann zu Nuancen von Mandel, frischer Haselnuss, leichtem Honig und blondem Brot. Am Gaumen zeigt der Wein eine volle, fast buttrige Textur, die jedoch durch eine Frische ausbalanciert wird, die die Verkostung verlängert und jede Schwere vermeidet. Die Fassreifung bringt Struktur, eine leichte Patina und eine dezente Tiefe, ohne den Glanz des Chardonnay zu verdecken. Der Abgang kehrt zu reifen Zitrusfrüchten, weißen Früchten und einer feinen Bitterkeit der Zitrusschale zurück, mit einer kalkigen Empfindung, die Halt gibt. Dieser Weißwein passt sehr gut zu gebratenen Jakobsmuscheln, edlem Fisch in leichter Sauce, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce, Pilzrisotto, Hechtquenelles oder Käse wie Brie, Mont d'Or und Comté. Serviert bei etwa 11 bis 13 °C in einem recht großen Glas gewinnt er nach einigen Minuten Belüftung an Volumen und kann sich über mehrere Jahre hinweg günstig entwickeln.
Rebsorte: Chardonnay
