Domaine Génot-Boulanger - Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2018
Situato a Meursault, il Domaine Génot-Boulanger è stato fondato nel 1974 da Charles-Henri Génot e Marie Boulanger, prima di essere rilevato nel 2008 dalla loro figlia Aude e dal marito Guillaume Lavollée. La proprietà possiede oggi un patrimonio notevole di vigneti distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise, con una filosofia basata sul rispetto dei suoli e sull'espressione dei terroir. Il Clos du Chapitre occupa una posizione privilegiata nel cuore del villaggio di Aloxe-Corton, in un antico vigneto recintato legato ai canonici del capitolo della cattedrale di Autun. La proprietà possiede un appezzamento di 0,97 ettari, situato nella parte bassa del pendio e che beneficia di un'esposizione a sud pieno. Le vigne, con un'età media di circa cinquant'anni, si radicano in suoli marrone rossiccio ricchi di argille, ciottoli silicei e frammenti di calcare con selce. Questa combinazione tra esposizione solare e complessità geologica favorisce un Pinot Noir allo stesso tempo carnoso, strutturato ed elegante. Il Clos du Chapitre costituisce così uno dei Premier Cru emblematici della proprietà, capace di esprimere tutta la profondità di Aloxe-Corton senza sacrificare la finezza borgognona.
Il Clos du Chapitre 2018 è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, raccolto a mano in questo appezzamento storico. L'annata 2018, segnata da un'estate particolarmente calda e soleggiata, ha permesso di ottenere uve mature e concentrate, con una bella ricchezza naturale. Per quest'anno, le uve sono state diraspate prima della fermentazione, per privilegiare la purezza del frutto e la finezza della struttura tannica. La vinificazione cerca un'estrazione progressiva, rispettosa della materia naturalmente generosa dell'annata. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, in un approccio volto a preservare l'identità del terroir e le caratteristiche proprie di ogni raccolto. L'affinamento prosegue per dodici mesi in botti di rovere, con circa il 20% di legno nuovo, quindi altri sei mesi in vasca prima dell'imbottigliamento. L'annata 2018 segna anche una tappa importante nella storia di Génot-Boulanger, poiché corrisponde alla prima vendemmia certificata biologica dell'intera proprietà.
Il Clos du Chapitre 2018 presenta un'espressione generosa e raffinata del Pinot Noir, con un bouquet di ciliegia matura, prugna nera e fragola, accompagnato da delicate sfumature floreali e speziate. All'aerazione, tocchi di mentolo, rosa e sottobosco arricchiscono progressivamente l'insieme, testimoniando la complessità del terroir e l'evoluzione dell'annata. Al palato, il vino possiede una materia ampia e setosa, con una bella concentrazione di frutti rossi e neri sostenuta da una struttura tannica affermata. La maturità del 2018 apporta carne e profondità, mentre la freschezza naturale del Pinot Noir conserva una piacevole precisione. I tannini, ancora presenti, iniziano ad ammorbidirsi e contribuiscono a un finale persistente, leggermente speziato e minerale. Dopo diversi anni in bottiglia, questo Premier Cru entra in una fase particolarmente interessante della sua evoluzione, pur mantenendo un potenziale di invecchiamento aggiuntivo. Accompagnerà idealmente un piccione arrosto, una costoletta di vitello con morel, un filetto di manzo, un'anatra alle ciliegie o un risotto ai porcini.
Vitigno: 100% Pinot Noir
