Domaine des Comtes Lafon - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Il Domaine des Comtes Lafon è uno dei nomi più prestigiosi della Côte de Beaune, con una reputazione costruita tanto sui suoi grandi Meursault bianchi quanto sui suoi rossi di Volnay. Situato a Meursault, il domaine si inserisce in una storia familiare antica, segnata dalla figura di Jules Lafon e poi dal lavoro decisivo di Dominique Lafon. Da diversi decenni, la proprietà si è imposta come uno dei riferimenti borgognoni della viticoltura biodinamica, con una ricerca costante di precisione, energia e rispetto dei suoli. I vini del domaine sono oggi condotti in uno spirito di continuità, con Léa e Pierre Lafon che proseguono questo patrimonio di eccellenza. Volnay 1er Cru Santenots du Milieu occupa un posto particolare nella gamma, poiché illustra il savoir-faire del domaine sul Pinot Noir. Questo climat, situato nel comune di Meursault ma classificato come Volnay per i rossi, produce vini profondi, eleganti e intensamente borgognoni. Il millesimo 2023 si inscrive in questa lettura nobile del terroir, con un equilibrio ricercato tra maturità, finezza tannica e freschezza.
La cuvée Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 è elaborata a partire da Pinot Noir, l’unico vitigno dei grandi rossi di Volnay. Il terroir di Santenots-du-Milieu si basa su suoli argillo-calcarei profondi, capaci di apportare densità, struttura e vellutato. Il domaine possiede una parte importante di questo Premier Cru, con vigne vecchie che contribuiscono alla concentrazione naturale e alla complessità del vino. Le vinificazioni del domaine privilegiano un approccio dolce, più vicino all’infusione che all’estrazione spinta, al fine di preservare la finezza del frutto e la lettura del luogo. L’affinamento lungo, condotto sulle fecce fini in botti, permette al vino di guadagnare profondità senza perdere la sua brillantezza. Il legno rimane uno strumento di accompagnamento, destinato ad affinare la texture piuttosto che a dominare l’espressione aromatica. In questo millesimo 2023, Santenots du Milieu conserva la potenza discreta del climat, ma con quell’eleganza tattile che è la firma dei grandi rossi dei Comtes Lafon.
Nel bicchiere, Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 svela un Pinot Noir di grande classe, al contempo profondo, raffinato e perfettamente equilibrato. Il naso evoca ciliegia nera, lampone maturo, prugna fresca e piccoli frutti di bosco, con sfumature floreali, speziate e leggermente terrose. Il palato possiede una bella densità, ma non scade mai nella pesantezza, sostenuto da una trama fresca e tannini fini. Il tocco è vellutato, quasi setoso, con una materia che si allunga progressivamente verso un finale lungo e minerale. È un Volnay da invecchiamento, capace di guadagnare complessità in dieci-quindici anni, o anche più a seconda delle condizioni di cantina. Accompagnerà con molta eleganza un pollo arrosto, un filetto di vitello con funghi, un’anatra alle ciliegie, un risotto al tartufo o una selvaggina da piuma. Servire intorno ai 15-16°C, dopo una delicata aerazione, per lasciare aprire tutta la profondità di questo grande Premier Cru.
Vitigno: 100% Pinot Noir
