Blue Bear Estate – La Salle Martin 2019
Unter der Leitung von Jérôme Baillargeau hat sich die Domaine de l'Ours Bleu zu einem aufstrebenden Maßstab in der Region Saumur entwickelt. Das in Montsoreau ansässige Weingut bewirtschaftet rund 15 Hektar Land nach biologischen Methoden, hauptsächlich in den Regionen Brézé, Montsoreau und Fontevraud. Die Königsrebsorte Cabernet Franc findet auf den Tuffstein- und Kalksteinböden einen einzigartigen Ausdruck und bringt geradlinige, elegante Weine hervor, die sich durch eine mineralische Frische auszeichnen, die den Ruf großer Saumur-Weine begründet hat.
La Salle Martin, eine emblematische Parzelle des Weinguts, stammt aus einem Tuffstein-Terroir mit feinem Ton in der Nähe von Brézé. Diese Cuvée unterstreicht die ganze Tiefe und Noblesse des Cabernet Franc, der auf außergewöhnlichen Kalksteinterroirs angebaut wird. Der Jahrgang 2019, geprägt von einem heißen und sonnigen Sommer, der jedoch durch die kühle Nachtluft der Loire ausgeglichen wurde, ermöglichte eine optimale Reifung der Beeren. Die Handlese, die anschließende respektvolle Weinbereitung und die lange Reifung in alten Fässern haben einen charaktervollen, tiefen und sehr eleganten Wein hervorgebracht.
Die intensive Granatfarbe verrät eine schöne Konzentration. Die Nase verführt mit ihrer Komplexität: reife schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche), Nuancen von Graphit, zerdrücktem Laub und eine leicht rauchige Note. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und strukturiert, mit dichtem Körper und feinen, aber festen Tanninen. Die mineralische Struktur des Tuffsteins verleiht ihm große Frische und Spannung, die den Reichtum der Frucht ausgleichen. Der Abgang ist lang, anhaltend, mit würzigen und steinigen Noten, die das Alterungspotenzial des Jahrgangs bestätigen.
Ein hervorragender Rotwein für gehobene Küche, ideal zu gebratenem Wildgeflügel, sieben Stunden gegartem Lamm, Rinderfilet oder mit aromatischen Kräutern geschmorten Gerichten. Er passt auch gut zu reifem Loire-Käse. Jung eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Lagerfähigkeit: 10 bis 15 Jahre.
Mit La Salle Martin 2019 hat Domaine de l'Ours Bleu einen ihrer ambitioniertesten Jahrgänge an der Schnittstelle von Kraft und Eleganz hervorgebracht. Es handelt sich um einen terroirbetonten roten Saumur, der es mit den größten Weinen des Loiretals aufnehmen kann und Liebhaber edler Cabernet Francs mit langem Lagerpotenzial anspricht.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
