Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac 2023
Il Domaine de Montcalmès è una delle grandi referenze delle Terrasses du Larzac e uno dei vini più rispettati del Languedoc contemporaneo. Situato a circa trenta chilometri a nord-ovest di Montpellier, si estende sui comuni di Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos e Saint-Saturnin-de-Lucian. La storia moderna della tenuta inizia nel 1998, quando Frédéric Pourtalié e suo padre Jean-Marie decisero di lasciare la cantina cooperativa per vinificare la loro produzione. Da allora, Montcalmès si è imposto con uno stile di grande finezza, lontano dai rossi meridionali troppo potenti o troppo estratti. I terroir mescolano calcari lacustri, ciottoli levigati e influenze fresche provenienti dal Larzac, conferendo ai vini profondità, tensione ed equilibrio. Questo Terrasses du Larzac 2023 incarna tutta la nobiltà della tenuta, con un'espressione al tempo stesso mediterranea, raffinata e perfettamente controllata. È una cuvée imprescindibile per gli amanti dei grandi rossi del Languedoc, capace di competere con le firme più belle del Sud.
La cuvée Terrasses du Larzac 2023 si basa su un assemblaggio di 60% Syrah, 20% Mourvèdre e 20% Grenache. La Syrah, impiantata insieme al Grenache sui altopiani calcarei esposti a nord, apporta profondità aromatica, frutti neri, violetta, pepe e una bella struttura. Il Mourvèdre, coltivato sui ciottoli levigati della zona di Aniane, rafforza la tenuta, la densità e la dimensione mediterranea del vino. Il Grenache completa l'insieme con la sua polpa, la brillantezza del frutto e la capacità di arrotondare il palato senza appesantire l'equilibrio. I vitigni sono vinificati separatamente per rispettare la loro identità prima dell'assemblaggio finale. L'affinamento lungo di 24 mesi in barrique accompagna la materia con precisione, senza imporre un eccesso di legno. L'annata 2023 offre un'espressione generosa ma molto ben inquadrata, con quell'eleganza di tessitura che è la firma di Montcalmès.
Nel bicchiere, Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 svela un colore profondo, scuro e brillante, annunciando un vino di bella concentrazione. Il naso si apre su mora, ribes nero, ciliegia nera e prugna, con sfumature di violetta, liquirizia, pepe, garriga e grafite. Il palato è ampio, setoso e strutturato, sostenuto da tannini fini e da una freschezza che allunga l'insieme. Il vino possiede la profondità dei grandi rossi mediterranei, ma conserva un'eleganza notevole, quasi aerea al tatto. Il finale è lungo, speziato, leggermente affumicato e minerale, con un'impressione di potenza perfettamente controllata. Questo 2023 potrà essere bevuto dopo una buona aerazione, ma guadagnerà in complessità dopo diversi anni di cantina. Accompagnerà idealmente un carré di agnello, una costata di manzo, un'anatra speziata, uno stufato provenzale, un tajine di agnello o un formaggio stagionato.
Vitigni: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
