Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac 2023
O Domaine de Montcalmès é uma das grandes referências das Terrasses du Larzac e dos vinhos mais respeitados do Languedoc contemporâneo. Situado a cerca de trinta quilómetros a noroeste de Montpellier, estende-se pelos municípios de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos e Saint-Saturnin-de-Lucian. A história moderna da propriedade começa em 1998, quando Frédéric Pourtalié e seu pai Jean-Marie decidiram deixar a cooperativa para vinificar eles mesmos a sua produção. Desde então, Montcalmès impôs-se por um estilo de grande finesse, longe dos tintos do sul demasiado potentes ou demasiado extraídos. Os terroirs misturam calcários lacustres, seixos rolados e influências frescas vindas do Larzac, conferindo aos vinhos profundidade, tensão e equilíbrio. Este Terrasses du Larzac 2023 encarna toda a nobreza da propriedade, com uma expressão ao mesmo tempo mediterrânica, elegante e perfeitamente controlada. É uma cuvée imprescindível para os amantes dos grandes tintos do Languedoc, capaz de rivalizar com as mais belas assinaturas do Sul.
A cuvée Terrasses du Larzac 2023 baseia-se numa assemblagem de 60% Syrah, 20% Mourvèdre e 20% Grenache. A Syrah, plantada juntamente com a Grenache nos planaltos calcários orientados a norte, traz a profundidade aromática, frutos negros, violeta, pimenta e uma bela estrutura. O Mourvèdre, cultivado nos seixos rolados da zona de Aniane, reforça a firmeza, a densidade e a dimensão mediterrânica do vinho. A Grenache completa o conjunto com a sua polpa, o brilho do fruto e a capacidade de arredondar a boca sem pesar o equilíbrio. As castas são vinificadas separadamente para respeitar a sua identidade própria antes da assemblagem final. O envelhecimento longo de 24 meses em barricas acompanha a matéria com precisão, sem impor um excesso de madeira. O ano de colheita 2023 oferece uma expressão generosa mas muito bem enquadrada, com aquela elegância de textura que é a assinatura de Montcalmès.
No copo, o Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 revela uma cor profunda, escura e brilhante, anunciando um vinho de bela concentração. O nariz abre-se em amora, groselha preta, cereja preta e ameixa, com nuances de violeta, alcaçuz, pimenta, garrigue e grafite. A boca mostra-se ampla, sedosa e estruturada, sustentada por taninos finos e uma frescura que alonga o conjunto. O vinho possui a profundidade dos grandes tintos mediterrânicos, mas mantém uma elegância notável, quase aérea ao toque. O final é longo, especiado, ligeiramente fumado e mineral, com uma impressão de potência perfeitamente controlada. Este 2023 poderá ser bebido após uma boa aeração, mas ganhará em complexidade após vários anos de cave. Acompanhará idealmente um carré de cordeiro, uma costeleta de vaca, um pato com especiarias, um guisado provençal, um tajine de cordeiro ou um queijo curado.
Castas: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
