Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac 2023
Domaine de Montcalmès behoort tot de grote referenties van de Terrasses du Larzac en tot de meest gerespecteerde wijnen van het hedendaagse Languedoc. Gelegen op ongeveer dertig kilometer ten noordwesten van Montpellier, strekt het zich uit over de gemeenten Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos en Saint-Saturnin-de-Lucian. De moderne geschiedenis van het domein begint in 1998, toen Frédéric Pourtalié en zijn vader Jean-Marie besloten de coöperatieve kelder te verlaten om hun productie zelf te vinifiëren. Sindsdien heeft Montcalmès zich gevestigd met een stijl van grote finesse, ver weg van te krachtige of te geëxtraheerde zuidelijke rode wijnen. De terroirs combineren lacustriene kalksteen, afgeronde kiezels en frisse invloeden uit de Larzac, wat de wijnen diepte, spanning en balans geeft. Deze Terrasses du Larzac 2023 belichaamt alle adel van het domein, met een uitdrukking die zowel mediterraan, verfijnd als perfect beheerst is. Het is een onmisbare cuvée voor liefhebbers van grote rode wijnen uit de Languedoc, die kan wedijveren met de mooiste signaturen uit het Zuiden.
De cuvée Terrasses du Larzac 2023 is gebaseerd op een assemblage van 60% Syrah, 20% Mourvèdre en 20% Grenache. De Syrah, aangeplant samen met Grenache op de kalkplateaus met noordelijke oriëntatie, brengt aromatische diepte, zwarte vruchten, viooltjes, peper en een mooie structuur. De Mourvèdre, geteeld op de afgeronde kiezels in het gebied van Aniane, versterkt de stevigheid, dichtheid en mediterrane dimensie van de wijn. De Grenache vervolledigt het geheel met zijn vlezigheid, fruitige helderheid en vermogen om de mond te verzachten zonder het evenwicht te verzwaren. De druivensoorten worden apart gevinifieerd om hun eigen identiteit te respecteren voor de uiteindelijke assemblage. De lange rijping van 24 maanden in barriques begeleidt de materie met precisie, zonder een overdreven houttoets op te leggen. Het millésime 2023 biedt een genereuze maar zeer goed afgebakende expressie, met die elegantie van textuur die het handelsmerk van Montcalmès is.
In het glas onthult Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 een diepe, donkere en glanzende kleur, die een wijn met mooie concentratie aankondigt. De neus opent met braam, zwarte bes, zwarte kers en pruim, met nuances van viooltje, zoethout, peper, garrigue en grafiet. De mond is vol, zijdezacht en gestructureerd, gedragen door fijne tannines en een frisheid die het geheel verlengt. De wijn bezit de diepte van grote mediterrane rode wijnen, maar behoudt een opmerkelijke elegantie, bijna luchtig in de aanraking. De afdronk is lang, kruidig, licht rokerig en mineraal, met een indruk van perfect beheerde kracht. Deze 2023 kan na een mooie beluchting worden gedronken, maar zal aan complexiteit winnen na enkele jaren kelderrust. Hij zal ideaal passen bij een carré van lam, een ribstuk rundvlees, gekruide eend, Provençaalse stoofschotel, lams tajine of een gerijpte kaas.
Druivensoorten: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
