Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac 2023
Domaine de Montcalmès er en af de store referencer for Terrasses du Larzac og blandt de mest respekterede vine i det moderne Languedoc. Beliggende cirka tredive kilometer nordvest for Montpellier strækker det sig over kommunerne Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos og Saint-Saturnin-de-Lucian. Den moderne historie for ejendommen begynder i 1998, da Frédéric Pourtalié og hans far Jean-Marie besluttede at forlade kooperativets kælder for selv at vinificere deres produktion. Siden da har Montcalmès markeret sig med en stil af stor finesse, langt fra de for kraftige eller overekstraherede sydlige rødvine. Terroirerne blander lacustrine kalksten, rullede småsten og friske påvirkninger fra Larzac, hvilket giver vinene dybde, spænding og balance. Denne Terrasses du Larzac 2023 indkapsler hele ejendommens adel, med en udtryk der både er middelhavsinspireret, raffineret og perfekt kontrolleret. Det er en uundværlig cuvée for elskere af store rødvine fra Languedoc, der kan konkurrere med de fineste signaturer fra syd.
Terrasses du Larzac 2023-cuvéen er baseret på en blanding af 60% Syrah, 20% Mourvèdre og 20% Grenache. Syrah, plantet sammen med Grenache på de nordvendte kalkplateauer, bringer aromatisk dybde, sorte frugter, viol, peber og en smuk struktur. Mourvèdre, dyrket på de rullede småsten i Aniane-området, styrker vinens holdbarhed, tæthed og middelhavsdimension. Grenache fuldender helheden med sin kødfuldhed, frugtfremtræden og evne til at runde munden uden at tynge balancen. Druerne vinificeres separat for at respektere deres egen identitet før den endelige blanding. Den lange 24 måneders fadlagring ledsager materialet med præcision uden at påtvinge overdreven træsmag. Årgangen 2023 tilbyder en generøs, men meget velafbalanceret udtryk med den elegante tekstur, der er Montcalmès' signatur.
I glasset afslører Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 en dyb, mørk og skinnende farve, der varsler en vin med smuk koncentration. Næsen åbner med brombær, solbær, sorte kirsebær og blomme, med nuancer af viol, lakrids, peber, garrigue og grafit. Smagen er bred, silkeagtig og struktureret, båret af fine tanniner og en friskhed, der forlænger helheden. Vinen har dybden fra store middelhavsrødvine, men bevarer en bemærkelsesværdig elegance, næsten luftig i fornemmelsen. Eftersmagen er lang, krydret, let røget og mineralsk, med et indtryk af perfekt kontrolleret kraft. Denne 2023 kan drikkes efter god iltning, men vil vinde i kompleksitet efter flere års lagring. Den vil ideelt ledsage en lammekarré, en oksebøf, krydret and, en provencalsk gryderet, en lammetagine eller en lagret ost.
Druetyper: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
