Domaine de La Chapelle - Hermitage La Chapelle 2011
Auf dem Hermitage-Hügel, oberhalb von Tain-l’Hermitage, entsteht La Chapelle aus der Assemblage mehrerer bedeutender Lagen, darunter Le Méal, Les Bessards, Les Rocoules und Les Greffieux. Diese steinigen Parzellen, bepflanzt mit alten Syrah-Reben, die mehrere Jahrzehnte alt sein können, liefern komplementäre Ausprägungen, die das Weingut zusammenführt, um Tiefe, Ausgewogenheit und Langlebigkeit zu suchen. Das Weingut ist Teil der Geschichte des Hauses Jaboulet, das 2006 von der Familie Frey übernommen wurde, mit seither bedeutender Arbeit an der Präzision der Weine und der parzellenspezifischen Ausdruckskraft. Das steile Relief des Hermitage, seine Sonneneinstrahlung und die Vielfalt seiner geologischen Formationen verleihen der Syrah natürlich eine Kombination aus Kraft und Spannung. Der Jahrgang 2011 entstand nach einem außergewöhnlich warmen Frühling, gefolgt von einem kontrastreicheren Sommer, im Juli kühl und ab August deutlich wärmer. Die Lese fand vom 8. bis 26. September unter insgesamt trockenen und günstigen Bedingungen statt. Diese Saison brachte einen Hermitage mit klassischem Profil hervor, weniger massiv als einige sehr sonnige Jahre, aber besonders interessant durch sein Gleichgewicht und seine Vitalität.
Hermitage La Chapelle 2011 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt. Die Auswahl der verschiedenen Herkunftslagen am Hang ermöglicht die Kombination der Dichte des Méal, der Struktur der Bessards und der feineren Nuancen der anderen historischen Parzellen. Die Substanz des Jahrgangs besitzt eine bedeutende Tiefe, doch die Kraft bleibt durch ein frisches Gerüst gebändigt, das der Verkostung Bewegung verleiht. Nach mehr als fünfzehn Jahren Entwicklung haben sich die Tannine zu verbinden begonnen und der aromatische Ausdruck gewinnt allmählich an Komplexität. Die noch präsenten schwarzen Früchte werden nun von würzigen, rauchigen und tertiären Noten begleitet, die den Charakter der Syrah bereichern. Das Weingut beschreibt den 2011er mit schwarzen Früchten, Pfeffer, Graphit und braunem Tabak, mit einem tiefen und seidigen Mundgefühl. Seine Struktur bleibt ausreichend solide, um noch mehrere Jahre Lagerung unter guten Bedingungen zu ermöglichen.
Die Farbe zeigt heute ein tiefes Granatrot, dessen Rand beginnt, dezente reife rubinrote Nuancen zu offenbaren. Die Nase öffnet sich mit Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzer Pflaume, bevor sie Noten von Veilchen, Pfeffer und Lakritz entwickelt. Mit Belüftung treten allmählich Graphit, brauner Tabak, schwarze Olive und feine Rauchnoten hervor. Der Gaumen zeichnet sich durch eine großzügige Substanz ohne Schwere aus, getragen von nun seidigen Tanninen und anhaltender Frische. Die Nuancen schwarzer Früchte vermischen sich mit Gewürzen, Kakao und einer steinigen Dimension, die das Tiefengefühl verlängert. Der Abgang bleibt lang, leicht pfeffrig und rauchig, mit einem Charakter, der in diesem Stadium seiner Entwicklung komplexer als opulent ist. Hermitage La Chapelle 2011 begleitet einen gereiften Rinderkotelett, einen gerösteten Lammrücken, eine Taube, einen königlichen Hasen oder Wild mit Waldpilzen.
Rebsorte: 100 % Syrah
