Domaine Combier - Hermitage 2024
Über der Stadt Tain-l'Hermitage thront der berühmte Hermitage-Hügel, der einen der prestigeträchtigsten Weinberge im nördlichen Rhonetal beherbergt. Seine steilen Hänge, hauptsächlich nach Süden ausgerichtet, bieten eine bemerkenswerte Vielfalt an Terroirs, von den granitischen Formationen im westlichen Teil bis zu den ton-kalkhaltigen und alluvialen Böden in den östlichen Bereichen. In diesem Umfeld erreicht die Syrah eine Tiefe und Komplexität, die den internationalen Ruf der großen Weine der Appellation begründet haben. Historisch in Pont-de-l'Isère ansässig, hat sich das Domaine Combier durch sein wegweisendes Engagement für den biologischen Landbau hervorgetan, das bereits 1969 von Maurice Combier initiiert wurde. Unter der Leitung von Laurent Combier, heute begleitet von seinen Söhnen Julien und David, hat das Weingut eine präzise Interpretation der verschiedenen Terroirs des nördlichen Rhonetals entwickelt. Sein roter Hermitage veranschaulicht diesen Anspruch mit einer Cuvée, die die natürliche Konzentration der Syrah mit einer ständigen Suche nach Finesse und Ausgewogenheit verbindet. Strukturierter als die Crozes-Hermitage des Weinguts besitzt dieser Wein die Tiefe und das Alterungspotenzial, die für die großen Ausprägungen des Hügels charakteristisch sind.
Der Hermitage 2024 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, einer Rebsorte, die an den Hängen der Appellation besonders günstige Bedingungen für die Herstellung großer Lagerweine findet. Die Vielfalt der geologischen Formationen, die steilen Hänge und die südlichen Expositionen tragen zu einer allmählichen Reifung der Trauben bei und fördern gleichzeitig eine natürliche Konzentration der Substanz. Der Jahrgang 2024, geprägt im Rhonetal durch wechselhaftes Wetter und erhebliche Niederschläge, erforderte besondere Aufmerksamkeit bei der Weinbergsführung und der Traubenauswahl. Getreu seiner Philosophie bevorzugt das Domaine Combier einen respektvollen Umgang mit dem Terroir, mit Vinifikationen, die aromatische Präzision und eine kontrollierte Tanninausziehung anstreben. Die Reifung im Holz begleitet dann die Entwicklung der Struktur und Komplexität des Weins, ohne eine dominante Holznote anzustreben. Diese Reifung ermöglicht es der Syrah, an Tiefe zu gewinnen und gleichzeitig die Frische und den Glanz ihrer Frucht zu bewahren, die für ihr Gleichgewicht unerlässlich sind. Das erwartete Ergebnis ist ein Hermitage, der für die Lagerung gebaut ist und dessen Persönlichkeit sowohl auf der Feinheit seiner Struktur als auch auf seiner Konzentration beruht.
Der Hermitage 2024 sollte einen tiefen aromatischen Ausdruck zeigen, der Brombeere, schwarze Johannisbeere und schwarze Kirsche mit Nuancen von Veilchen, schwarzem Pfeffer und feinen Gewürzen verbindet. Beim Belüften könnten Noten von Lakritz, schwarzen Oliven und eine leicht rauchige Dimension diesen Bukett allmählich bereichern und die Komplexität ankündigen, die der Wein im Laufe der Jahre entwickeln wird. Am Gaumen verspricht die Substanz eine bemerkenswerte Konzentration, getragen von einem dichten und präzisen Tanningerüst, das eines der Markenzeichen großer Hermitage ist. Die Frische des Jahrgangs sollte dieser großzügigen Struktur Schwung verleihen und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Kraft, Eleganz und Persistenz bewahren. Der Abgang verspricht besonders lang zu sein, verlängert durch schwarze Früchte, Gewürze und eine mineralische Note, die die Persönlichkeit dieses historischen Terroirs unterstreicht. Noch jung verdient dieser Wein mehrere Jahre im Keller, damit sich seine Tannine mildern und sein Bouquet allmählich Nuancen von Leder, Unterholz, Trüffel und Wild entwickeln kann. Er wird hervorragend zu einem gereiften Rinderkotelett, einem gebratenen Lammkarree, Taube mit Steinpilzen oder einem königlichen Hasen passen, gastronomische Zubereitungen, die seiner Tiefe und seinem Alterungspotenzial gerecht werden.
Rebsorte: 100 % Syrah
