Domaine de La Chapelle - Hermitage La Chapelle 2006
Sulla collina dell’Hermitage, a Tain-l’Hermitage, La Chapelle è una delle grandi referenze storiche della syrah del Rodano. La cuvée prende il nome dalla cappella di Saint-Christophe che domina il pendio, acquisita dalla famiglia Jaboulet all’inizio del XX secolo e diventata l’emblema della tenuta. Fondata nel 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné ha costruito una parte essenziale della sua reputazione attorno a questo vino proveniente dai settori più prestigiosi dell’appellazione. La Chapelle riunisce in particolare uve provenienti da Bessards, Méal, Rocoules e Greffieux, ognuna delle quali apporta una particolare sfumatura all’assemblaggio finale. I suoli granitici, sassosi o più argilloso-calcarei e la forte pendenza dei pendii conferiscono alla syrah profondità, tensione e una notevole attitudine all’invecchiamento. L’annata 2006 segna anche una tappa importante con l’arrivo della famiglia Frey alla guida della proprietà. Quest’anno particolarmente favorevole nel Rodano settentrionale ha prodotto un Hermitage dal profilo classico, profondo ed equilibrato, oggi impegnato in una bellissima fase di evoluzione.
Hermitage La Chapelle 2006 è prodotto esclusivamente da syrah. Le uve provengono dalle diverse componenti del pendio, il cui assemblaggio permette di associare potenza, finezza tannica e complessità aromatica. Le vecchie vigne occupano un posto essenziale in questa costruzione, alcune parcelle oggi associate a La Chapelle portano ceppi di diverse decine di anni. L’annata 2006 ha beneficiato di condizioni ritenute particolarmente favorevoli all’elaborazione di un grande vino nella valle del Rodano. La sua struttura appare meno massiccia rispetto a quella delle annate più solari, privilegiando maggiormente l’equilibrio, la freschezza e la definizione aromatica. Quasi vent’anni di evoluzione hanno ora ammorbidito i tannini e fatto apparire una palette terziaria più complessa senza cancellare completamente il frutto. Una bottiglia perfettamente conservata possiede ancora sufficiente profondità e tensione per proseguire la sua evoluzione in cantina.
Il colore presenta oggi un granato profondo che evolve verso sfumature rubino leggermente mattone. Il bouquet associa mora, ribes nero e prugna nera a note di violetta, pepe nero e spezie, prima di guadagnare tonalità di cuoio fine, oliva nera e carne affumicata. L’aerazione può rivelare sfumature di liquirizia, grafite, sottobosco e cacao che testimoniano la maturità dell’annata. Il palato rimane profondo e strutturato, ma i tannini si sono progressivamente ammorbiditi per offrire una texture più setosa. Una freschezza minerale attraversa la materia e conferisce lunghezza a un frutto ora mescolato a note affumicate, speziate e leggermente terrose. Il finale persiste a lungo su pepe, frutti neri, erbe secche e una dimensione pietrosa caratteristica dei grandi Hermitage. La Chapelle 2006 accompagnerà una costata di manzo maturata, un carré di agnello arrosto, un piccione, una lepre alla royale o un selvatico accompagnato da funghi selvatici.
Vitigno: 100% Syrah
