Domaine Benoit Lalanne - Les Noëls de Montbenault 2023
Au cœur de l’Anjou noir, le Domaine Benoit Lalanne s’impose comme l’un des noms les plus prometteurs de la nouvelle génération ligérienne. Le vignoble, à taille humaine, est travaillé avec une exigence rare, où chaque parcelle est abordée comme un cru à part entière. Il est le voisin de Richard Leroy. Sols vivants, travaux manuels, rendements volontairement maîtrisés et vinifications mesurées forment la colonne vertébrale de ce domaine jeune mais déjà considéré comme incontournable par les amateurs de grands chenins de Loire. Ici, le chenin blanc est bien plus qu’un cépage, c’est un interprète du paysage, un révélateur des schistes et des quartz qui façonnent l’identité des vins.
Les Noëls de Montbenault 2023 est la grande cuvée du domaine, celle qui concentre toute l’ambition et le savoir faire de Benoit Lalanne. Issu d’un coteau d’exception exposé plein sud, sur des sols de schistes bruns et de roches volcaniques affleurantes, ce chenin est récolté à parfaite maturité, parcelle par parcelle. Le millésime 2023, lumineux et équilibré, a permis une montée en maturité lente, gage d’une grande profondeur aromatique sans lourdeur. La vendange est intégralement manuelle, avec un tri précis à la vigne. Les raisins sont pressés longuement et délicatement, puis les jus sont laissés en fermentation naturelle grâce aux seules levures indigènes. L’élevage se déroule ensuite en barriques et demi muids de plusieurs vins, sur lies fines, sans excès de bois ni interventions superflues, afin de préserver la tension, la verticalité et la pureté du terroir de Montbenault.
À la dégustation, le nez des Noëls de Montbenault 2023 se révèle profond et vibrant. Il s’ouvre sur des notes de citron mûr, de pamplemousse et de zeste d’orange sanguine, auxquelles se mêlent une poire juteuse, une pomme jaune croquante et une pointe de coing. En arrière plan, se dessinent des nuances florales d’aubépine et de camomille, puis un registre plus minéral et fumé qui évoque la pierre chaude, l’ardoise et la roche volcanique. Quelques accents de miel clair, d’amande fraîche et de cire d’abeille complètent le bouquet à l’aération, annonçant un chenin de grande envergure.
En bouche, l’attaque est droite, tendue, immédiatement portée par une acidité fine qui structure le vin sans jamais le durcir. Le cœur de bouche est ample, texturé, avec une matière dense mais parfaitement tenue. Les saveurs d’agrumes zestés, de fruits blancs mûrs et de fruits à noyau se mêlent à une trame épicée discrète, presque poivrée, et à une salinité qui étire le vin. La minéralité des schistes et des roches volcaniques se ressent autant en saveur qu’en toucher, avec une sensation tactile presque crayeuse qui donne du relief. La finale est très longue, précise, marquée par des amers nobles d’écorce de citron, de pamplemousse rose et de pierre humide, laissant en bouche une impression de grande pureté et de profondeur, digne des plus grands chenins de garde.
À table, le vin se comporte comme un grand blanc de gastronomie. Il accompagne admirablement les poissons nobles en cuisson maîtrisée, sandre au beurre blanc, bar de ligne rôti, turbot grillé ou lotte rôtie aux agrumes. Sa tension et sa salinité naturelle en font un partenaire idéal des coquillages et crustacés, des huîtres fines aux Saint Jacques snackées, ainsi que des cuisines marines iodées. Sur terre, il sublime une volaille fermière rôtie au citron et au thym, un risotto aux asperges ou aux morilles, une cuisine végétale d’inspiration gastronomique centrée sur les légumes de printemps ou d’automne rôtis. Côté fromages, il se marie parfaitement avec les chèvres ligériens, un Comté jeune ou un vieux cantal, où son énergie vient équilibrer la richesse lactée. Grâce à sa structure et à sa colonne vertébrale acide minérale, ce 2023 possède un grand potentiel de garde et gagnera encore en complexité au fil des années.
Cépage : 100 % Chenin Blanc
