Cognac Jean Luc Pasquet - Folle Blanche Bio - 10 ans - Lot XIII - 49,6%
La prestigieuse Maison de Cognac Pasquet, située au lieu-dit Chez Ferchaud-Eraville à Bellevigne en Charente, est reconnue pour son savoir-faire exceptionnel en matière de cognac biologique. Depuis 1970, lorsque Jean-Luc Pasquet hérite de son oncle Albert, il dirige avec passion l’exploitation familiale initiale de 8 hectares de vignes en Grande et Petite Champagne. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 14 hectares rigoureusement cultivés depuis 1995 selon les principes de l’agriculture biologique certifiée, garantissant ainsi des raisins d’une qualité optimale et respectant l’environnement. L’alambic traditionnel de 20 hectolitres, précieux outil de la Maison, permet une distillation soigneuse en double passage, produisant des eaux-de-vie fines, complexes et équilibrées. Ces dernières sont ensuite vieillies un minimum de 4 ans, dont 2 ans supplémentaires au-delà de l’âge légal, en fûts de chêne soigneusement sélectionnés afin d’obtenir l’appellation authentique et prestigieuse de Cognac. Aujourd’hui, la Maison est dirigée par Jean Pasquet et son épouse Amy, d’origine américaine, qui perpétuent cet héritage d’excellence et d’innovation.
L’Organic Folle Blanche est un cognac d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage unique Folle Blanche, cultivé en agriculture biologique dans la région de Grande Champagne, reconnue pour la finesse et la qualité de ses terroirs. Cet assemblage rare est vieilli pendant un minimum de 10 ans en fûts de chêne et fûts roux, conférant à ce cognac une richesse aromatique remarquable, avec des notes délicates de fruits frais, d’épices subtiles et une longueur en bouche exceptionnelle. Ce vieillissement long garantit un équilibre parfait entre puissance et élégance, faisant de ce cognac biologique une référence incontournable pour les amateurs recherchant un produit naturel, respectueux de la nature, et d’une qualité supérieure.
Découvrez ce joyau unique au sein de la collection exclusive du Clos des Spiritueux, votre référence pour des spiritueux haut de gamme et authentiques, où tradition, savoir-faire et respect de l’environnement se conjuguent pour vous offrir des expériences gustatives inédites.
