Château RAYMOND LAFON 2019
Château Raymond-Lafon 2019, im Herzen der Appellation Sauternes gelegen, ist ein ikonisches Familiengut der Familie Meslier. Als direkter Nachbar des renommierten Château d'Yquem teilt das Gut ein außergewöhnliches Terroir aus sandig-lehmigem Kies auf kalkhaltigem Untergrund, das Konzentration und aromatische Reinheit fördert. Die Philosophie des Châteaus basiert auf sorgfältigem Weinbau und sukzessiver Handlese, die für den Erfolg seiner großartigen Süßweine unerlässlich sind.
Der Jahrgang 2019 profitierte von idealen Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis cinerea (Edelfäule), was zu bemerkenswert gehaltvollen Trauben führte. Der Wein wird hauptsächlich aus Sémillon hergestellt, ergänzt durch etwas Sauvignon Blanc, und reift etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein erheblicher Teil neu ist. Diese lange Reifung verleiht dem Wein eine geschmeidige Textur und eine seltene aromatische Komplexität.
Die Nase öffnet sich mit einem üppigen Bouquet aus Akazienhonig, kandierter Aprikose, Orangenschale und Safran, mit einem Hauch von Vanille und Bienenwachs. Am Gaumen ist der Likör reichhaltig und doch präzise, ausgeglichen durch eine feine und anhaltende Säure. Das Herz des Weines, seidig und tief, entfaltet sich mit Aromen von exotischen Früchten, Quittenpaste und Trockenfrüchten. Der lange und leuchtende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Frische.
Ein großartiger Sauternes mit ausgewogener und raffinierter Note, der langes Lagerpotenzial verspricht. Ideal zu gebratener Foie Gras, Blauschimmelkäse mit Petersilie oder einer Aprikosentarte. Serviertemperatur: 10–12 °C.
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc
