Château RAYMOND LAFON 2019
Château Raymond-Lafon 2019, nacházející se v srdci apelace Sauternes, je ikonický rodinný majetek vedený rodinou Meslier. Jako přímý soused prestižního Château d’Yquem sdílí vinařství výjimečný terroir složený z písčitohlinitých štěrků na vápencovém podloží, což podporuje koncentraci a aromatickou čistotu. Filozofie zámku spočívá v pečlivém vinohradnictví a několikanásobném ručním třídění, které jsou nezbytné pro úspěch velkých sladkých vín.
Ročník 2019 měl ideální podmínky pro rozvoj Botrytis cinerea (ušlechtilé hniloby), což vedlo k hroznům s pozoruhodnou bohatostí. Víno, které je převážně ze Sémillonu doplněného trochou Sauvignon Blanc, zraje v sudech z francouzského dubu, z nichž významná část je nová, přibližně 18 měsíců. Toto dlouhé zrání dodává vínu krémovou texturu a vzácnou aromatickou komplexnost.
Vůně se otevírá bohatým buketem akátového medu, kandovaného meruňkového kompotu, pomerančové kůry a šafránu s nádechem vanilky a včelího vosku. V ústech je likér bohatý, ale velmi přesný, vyvážený jemnou a přetrvávající kyselinkou. Srdce vína, hedvábné a hluboké, se rozvíjí chutěmi exotického ovoce, kdoulové pasty a sušeného ovoce. Dlouhý a jasný závěr zanechává dojem čistoty a svěžesti.
Velké Sauternes s rovnováhou a rafinovaností, slibující dlouhou archivaci, ideální k pečené foie gras, modrému sýru nebo meruňkovému koláči. Podávejte při 10–12 °C.
Odrůdy: Sémillon, Sauvignon Blanc
