Château RAYMOND LAFON 2019
Château Raymond-Lafon 2019, situado no coração da denominação Sauternes, é uma propriedade familiar emblemática dirigida pela família Meslier. Vizinho direto do prestigioso Château d’Yquem, o domínio partilha um terroir excecional, composto por cascalho argiloso arenoso sobre um subsolo calcário, favorecendo a concentração e a pureza aromática. A filosofia do château baseia-se numa viticultura meticulosa e em várias seleções manuais sucessivas, essenciais para o sucesso dos grandes vinhos licorosos.
A colheita de 2019 beneficiou de condições ideais para o desenvolvimento do Botrytis cinerea (a podridão nobre), produzindo uvas de uma riqueza notável. Proveniente maioritariamente de Sémillon, complementado com um pouco de Sauvignon Blanc, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês, dos quais uma proporção significativa é nova, durante cerca de 18 meses. Este envelhecimento prolongado confere ao vinho uma textura cremosa e uma complexidade aromática rara.
O nariz abre-se com um bouquet sumptuoso de mel de acácia, damasco cristalizado, casca de laranja e açafrão, com um toque de baunilha e cera de abelha. Na boca, o licor é rico mas de grande precisão, equilibrado por uma acidez fina e persistente. O coração do vinho, sedoso e profundo, desenvolve sabores de frutas exóticas, pasta de marmelo e frutos secos. O final, longo e luminoso, deixa uma impressão de pureza e frescura.
Um grande Sauternes de equilíbrio e refinamento, prometendo uma longa guarda, ideal com foie gras grelhado, queijo azul ou tarte de damasco. Servir entre 10 e 12°C.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc
