Château RAUZAN-GASSIES 2005
In Margaux gehört Château Rauzan-Gassies zum historischen Kern der Anwesen, die aus dem ehemaligen Rauzan-Gut hervorgegangen sind. Ein Zweiter Grand Cru Classé von 1855, stützt sich das Château auf einen Weinberg mit tiefen Kiesböden, die besonders für Cabernet Sauvignon geeignet sind, die Rebsorte, die den Weinen Struktur, Frische und Lagerfähigkeit verleiht. Merlot bringt mehr Fülle in den mittleren Gaumen, während Petit Verdot die Komposition mit einer würzigeren Dimension ergänzt. Das Anwesen gehört seit Mitte des 20. Jahrhunderts der Familie Quié, die im Laufe der Jahrzehnte umfassende Arbeiten am Weinberg und den Anlagen durchgeführt hat. Der Jahrgang 2005 zählt zu den großen Erfolgen Bordeauxs zu Beginn des 21. Jahrhunderts, dank einer trockenen und gleichmäßigen Saison, die bemerkenswerte Reife ermöglichte. In Margaux wurde diese Konzentration von einer schönen Frische begleitet, die tiefgründige, aber ausgewogene Weine hervorbrachte. Rauzan-Gassies 2005 befindet sich heute in einer besonders interessanten Phase, in der die reife Frucht allmählich komplexeren Nuancen weicht.
Der Wein basiert auf einer Assemblage, die von Cabernet Sauvignon und Merlot dominiert wird, ergänzt durch Petit Verdot. Cabernet Sauvignon liefert ein gerades Gerüst, Noten von Schwarzer Johannisbeere, Graphit und Zeder, während Merlot die Struktur abrundet und die Textur bereichert. Petit Verdot wird in geringerer Menge eingesetzt, um Farbe und würzige Noten zu verstärken. Die verschiedenen Partien werden separat vinifiziert, bevor sie verschnitten werden, um die Persönlichkeit der Parzellen zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Substanz und verfeinert allmählich die Tannine. Der großzügige Charakter von 2005 ergab einen Wein, der sowohl dicht als auch strukturiert ist, mit erheblichem Entwicklungspotenzial. Nach mehr als zwanzig Jahren in der Flasche hat sich das Gerüst gelockert und das Ganze bietet nun mehr Harmonie und Komplexität.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granat mit rubinroten Nuancen und leicht ziegelroten Tönen am Rand. Die Nase verbindet reife schwarze Johannisbeere, schwarze Pflaume und Kirsche mit Noten von Veilchen, Zeder und blondem Tabak. Mit Belüftung treten allmählich feines Leder, Unterholz, Lakritz, süße Gewürze und ein leichter Trüffelton hervor. Der Gaumen bewahrt eine schöne Dichte, mit nun polierten Tanninen, die eine seidige und harmonische Textur verleihen. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von einer tertiären Dimension begleitet, die von einer Frische getragen wird, die die Länge erhält. Der Abgang verlängert sich auf Tabak, Graphit, Gewürze und erdige Nuancen in einem voll ausgereiften Stil. Château Rauzan-Gassies 2005 begleitet geröstete Taube, Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkarree, Federwild oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
