Château RAUZAN-GASSIES 2000
In Margaux gehört Château Rauzan-Gassies zu den historischen Anwesen, die aus dem ehemaligen Gut Rauzan stammen, dessen Ursprünge bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Zweiter Grand Cru Classé von 1855, profitiert das Château von einem Weinberg, der auf tiefen Kieshügeln liegt, die besonders günstig für Cabernet Sauvignon sind. Merlot ergänzt diese Struktur, indem er mehr Fülle und Geschmeidigkeit bringt, während Petit Verdot traditionell eingesetzt wird, um Tiefe und eine würzige Note zu verstärken. Das Anwesen gehört seit Mitte des 20. Jahrhunderts der Familie Quié, die schrittweise eine Umstrukturierung des Weinbergs und eine Modernisierung der Anlagen vorgenommen hat. Der Jahrgang 2000 ist ein bedeutendes Jahr in Bordeaux, mit Reifebedingungen, die besonders förderlich für Konzentration und Qualität der Tannine sind. In Margaux wurde diese großzügige Reife von einer schönen Frische begleitet, die es den großen Cabernets ermöglichte, Länge und Präzision zu bewahren. Nach mehr als fünfundzwanzig Jahren in der Flasche befindet sich Rauzan-Gassies 2000 heute in einer Reifephase, in der die ursprüngliche Struktur weicher geworden ist und in der die tertiäre Komplexität voll zur Geltung kommt.
Der Wein basiert auf den traditionellen Rebsorten des Anwesens, dominiert von Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch Petit Verdot. Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Graphit und Zeder, während Merlot den mittleren Gaumen mit einer weicheren und samtigen Textur bereichert. Petit Verdot bringt pfeffrige Nuancen und zusätzliche Tiefe. Die Trauben werden in Chargen vinifiziert, um die charakteristischen Eigenschaften der verschiedenen Parzellen vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Substanz und trägt zur allmählichen Integration der Tannine bei. Im großzügigen Kontext des Jahrgangs 2000 hat diese Konstruktion einen Wein mit schöner Dichte und bedeutendem Alterungspotenzial hervorgebracht. Die Jahre haben den Holzeindruck weitgehend gemildert und das Tanningerüst geglättet, wodurch ein komplexerer und harmonischer Ausdruck zum Vorschein kommt.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot, das sich zu rubinroten und leicht ziegelroten Nuancen am Rand entwickelt. Das Bouquet verbindet reife schwarze Johannisbeere, schwarze Pflaume und Kirsche mit Noten von Veilchen, Zeder und blondem Tabak. Beim Belüften treten nach und nach feines Leder, Unterholz, Lakritz, süße Gewürze und dezente Trüffelnoten hervor. Am Gaumen bewahrt der Wein eine schöne Struktur, aber die Tannine sind jetzt poliert und verleihen dem Wein eine seidigere Textur. Die entwickelte Frucht wird von ausreichender Frische getragen, um Länge zu bewahren und die für Margaux typische Eleganz zu erhalten. Der Abgang verlängert sich auf Tabak, Graphit, Gewürze und erdige Nuancen in einem voll ausgereiften Stil. Château Rauzan-Gassies 2000 begleitet gebratenes Taubenfleisch, Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkarree, Federwild oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
