Château ANGÉLUS 1995
Der Jahrgang 1995 markiert eine wichtige Periode in der zeitgenössischen Geschichte von Château Angélus, das damals fest unter den Referenzen von Saint-Émilion etabliert war. Das Familiengut erstreckt sich über die Südhanglage der Appellation, in einem natürlichen Amphitheater, wo tonhaltige und ton-kalkhaltige Böden besonders günstige Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc bieten. Letzterer nimmt historisch eine bedeutende Stellung im Weinberg ein und ist eines der charakteristischen Elemente des Stils von Angélus. Im Jahr 1995 ermöglichten günstige klimatische Bedingungen in Verbindung mit kontrollierten Erträgen, Trauben von großer Reife zu erzielen und dabei präzise Gleichgewichte zu bewahren. Das Gut wählte sogar den Begriff „Die Harmonie“, um diese Ernte zu charakterisieren. Der Wein bewegt sich in einem klassischen Saint-Émilion-Register, in dem die Fülle des Merlot auf die Frische und aromatische Komplexität des Cabernet Franc trifft. Nach drei Jahrzehnten der Entwicklung drückt der Jahrgang nun voll die tertiäre Dimension und die Feinheit aus, die man von einem großen Bordeaux im reifen Zustand erwartet.
Château Angélus 1995 basiert auf einer perfekt ausgewogenen Cuvée aus 50 % Merlot und 50 % Cabernet Franc. Die Lese fand vom 15. bis 27. September statt, nach einer Saison, die es ermöglichte, reife und besonders ausgewogene Trauben zu erhalten. Der Merlot bringt eine breite Substanz, eine großzügige Textur und tiefgründige Frucht, während der Cabernet Franc den Wein durch seine Frische und seinen natürlich mentholartigen Charakter strukturiert. Der hohe Anteil des Letzteren verleiht dem Gesamtbild auch nach mehreren Jahrzehnten in der Flasche eine bemerkenswerte Haltbarkeit. Die Tanninstruktur, die in der Jugend ausgeprägt war, hat sich allmählich aufgelöst und einer seidigen und harmonischeren Textur Platz gemacht. Die Frucht bleibt präsent, wird nun aber von entwickelten Nuancen begleitet, die dem Wein mehr Tiefe verleihen. Diese Kombination aus Reife, Frische und Komplexität erklärt die bemerkenswerte Langlebigkeit dieses 1995er.
Die Farbe zeigt heute ein tiefes Granatrot mit entwickelten rubinroten Nuancen und leicht ziegelroten Tönen am Rand. Das Bouquet verbindet Brombeere, Pflaume und schwarze Johannisbeere mit Noten von Zeder, blondem Tabak, feinem Leder und Gewürzen. Mit der Belüftung treten Anklänge von Trüffel, Unterholz, Lakritz und eine mentholartige Frische hervor, die für den reifen Cabernet Franc charakteristisch ist. Am Gaumen bleibt der Wein breit und umhüllend, getragen von nun gemilderten Tanninen, die eine samtige Textur verleihen. Die entwickelten schwarzen Früchte vermischen sich mit Kakao, edlem Holz und Gewürzen, während eine anhaltende Säure das Gleichgewicht bewahrt. Der Abgang ist lang, harmonisch und komplex, mit Nuancen von Tabak, Graphit und kandierten Früchten. Château Angélus 1995 profitiert von vorsichtigem Öffnen und begleitet perfekt gebratenes Taubenfleisch, Rinderfilet mit Steinpilzen, königlichen Hasen, Kalbsbries mit Morcheln oder Gerichte rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
