Château ANGÉLUS 2016
Auf den südlichen Hängen von Saint-Émilion liegt Château Angélus in einem natürlichen Amphitheater, dessen Topographie und geologische Vielfalt einen großen Teil seiner Identität erklären. Seit Ende des 18. Jahrhunderts auf diesem Land ansässig, hat die Familie de Boüard de Laforest nach und nach einen Weinberg aufgebaut, in dem Merlot die Hauptrolle mit einem besonders hohen Anteil an Cabernet Franc teilt. Diese Bedeutung des Cabernet Franc unterscheidet Angélus historisch von vielen Crus des rechten Ufers und trägt zur Frische, zum Duft und zur Langlebigkeit seiner Weine bei. Der Name des Anwesens erinnert an die Zeit, als die Glocken mehrerer benachbarter Kirchen während des Angelus von den Weinbergen aus zu hören waren. Im Jahr 2016 hatte das Château den Rang eines Premier Grand Cru Classé „A“ in der damals gültigen Klassifikation von Saint-Émilion. Dieser Jahrgang markiert auch eine stilistische Entwicklung, die vom Weingut angestrebt wurde, mit mehr Präzision bei den Extraktionen und einem feineren Ausdruck der Tannine. In einem sonnigen und trockenen Jahr spielten die tonhaltigen Böden des Anwesens eine wesentliche Rolle bei der Erhaltung der Wasserversorgung und des Gleichgewichts der Trauben.
Château Angélus 2016 vereint 60 % Merlot und 40 % Cabernet Franc. Nach einem feuchten Frühling setzte sich der Sommer unter bemerkenswert trockenen und hellen Bedingungen durch, bevor die Regenfälle im September die Reifung idealerweise wieder anregten. Die Lese fand vom 4. bis 21. Oktober statt, wodurch jede Parzelle und jede Rebsorte bis zur optimalen Reife abgewartet werden konnte. Die Merlots lieferten großzügiges und tiefgründiges Material, während die Cabernet Francs sich durch ihre Knackigkeit, ihre würzige Ausdrucksweise und die bemerkenswerte Feinheit ihrer Tannine auszeichneten. Die Extraktionen wurden an die außergewöhnliche Qualität der Schalen angepasst, um die Struktur aufzubauen, ohne eine übermäßige Kraft anzustreben. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Dichte des Weins und verfeinert nach und nach seine Textur. Das Ergebnis verbindet die Reichhaltigkeit des Jahrgangs mit anhaltender Frische und einer eher schlanken als massiven Architektur.
Die Farbe ist tief, im Kern fast undurchsichtig, mit noch sehr jungen granatroten Reflexen. Das Bouquet verbindet Brombeere, schwarze Johannisbeere und schwarze Kirsche mit Noten von Veilchen, Graphit und Gewürzen, entwickelt sich dann zu Zeder, Kakao und einem mentholartigen Hauch. Beim Belüften zeigt der Cabernet Franc allmählich seinen blumigen und pfeffrigen Charakter und verleiht der Reife des Merlot mehr Relief. Der Gaumen ist breit, aber bemerkenswert definiert, mit feinen, seidigen und festen Tanninen, die einen fast kaschmirartigen Eindruck von Textur vermitteln. Die schwarze Frucht bleibt präzise, verlängert durch Lakritz, blondem Tabak und eine mineralische Dimension, die das Ganze in Spannung hält. Der Abgang ist sehr lang, frisch und würzig, mit anhaltendem Geschmack von schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Graphit. Noch in der Lage, sich über mehrere Jahrzehnte zu entwickeln, begleitet dieser 2016er geröstete Taube, Rinderfilet, Lammkarree, königlichen Hase oder eine Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
