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Spiritueux > Whisky > Whisky d'Écosse

CAOL ILA - 18 ans - 43%
Whisky Old Scotch

  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Whisky Old Scotch

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CAOL ILA - 18 ans - 43%

La distillerie Caol Ila est située sur l'île d'Islay, en Écosse, reconnue mondialement pour ses Single Malts d'exception. C'est la plus grande distillerie de Single Malt de l’île en termes de capacité de production. Fondée en 1846 près de Port Askaig, cette distillerie emblématique fait aujourd'hui partie du prestigieux portefeuille Diageo. Une part importante de sa production est destinée à l'élaboration de célèbres blends, notamment le Johnnie Walker. En réponse à une demande croissante, l'ancienne distillerie a été démolie en 1974 pour laisser place à une installation plus vaste et moderne. Depuis 2010, la production de Caol Ila a presque doublé, passant de 3,5 millions à 6,5 millions de litres par an, soulignant son rôle clé dans l'industrie du whisky écossais.

Les Single Malts Caol Ila étaient auparavant disponibles uniquement via des embouteilleurs indépendants jusqu’en 2002, année où le Caol Ila 12 ans d’âge a été officiellement commercialisé. L’orge maltée est produite à Port Ellen, tandis que les alambics, plus grands que ceux des autres distilleries d'Islay, ne sont remplis qu’à moitié. Cette méthode unique permet un contact accru entre la vapeur d’alcool et le cuivre, conférant ainsi aux whiskys Caol Ila un profil aromatique particulier. Contrairement à d’autres Single Malts d'Islay, les expressions Caol Ila présentent un caractère tourbé plus subtil. Par ailleurs, des versions non tourbées sont parfois proposées, offrant une diversité appréciée des amateurs.

Tourbé (30-35 ppm)

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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