BUNNAHABHAIN - 40 ans - 41,9%
La Distillerie Bunnahabhain est située sur l'exceptionnelle île d'Islay (prononcée « Ayla ») en Écosse, renommée mondialement pour ses whiskies d'exception. Fondée en 1881 par le visionnaire William Robertson en partenariat avec William et James Greenlees, Bunnahabhain perpétue une tradition ancestrale et un savoir-faire unique. Dès 1883, la distillerie atteint une production florissante, consolidée en 1963 avec le doublement de ses alambics face à l’explosion internationale des whiskies écossais. Malgré un coup d'arrêt en 1982 dû à la baisse du marché, la production redémarre dès 1984 et, après plusieurs changements de propriété, Bunnahabhain rejoint le prestigieux groupe Distell en 2013, renforçant ainsi sa position parmi les grandes marques. La confection du whisky Bunnahabhain débute avec une orge maltée et légèrement tourbée, minutieusement mêlée à l’eau pure de la source légendaire « Margadale » chauffée pour générer le moût. Sa fermentation s’opère ensuite en cuves en pins de l'Oregon, garantissant une qualité et une authenticité rares. Fidèle à son identité, aucun whisky Single Malt Bunnahabhain ne subit de filtration à froid, préservant ainsi toute sa richesse aromatique. À la différence des whiskies classiques d'Islay, les créations Bunnahabhain se démarquent par une intensité moindre en tourbe et en fumée, offrant une élégance et une douceur incomparables.
Plus de quatre décennies se sont écoulées, pendant lesquelles ce whisky d’exception a reposé patiemment dans les entrepôts maritimes de Bunnahabhain. Ces fûts, longtemps oubliés, ont été redécouverts par le maître assembleur en examinant méticuleusement les registres historiques. Héritier du réputé négociant en vins et spiritueux J.G Turney, ce whisky unique de 40 ans d’âge se révèle à la fois extrêmement rare et d’une précieuse finesse, destiné aux amateurs les plus exigeants et aux collectionneurs avisés.
Légèrement Tourbé
