BUNNAHABHAIN - 40 let - 41,9% obj.
Palírna Bunnahabhain se nachází na výjimečném ostrově Islay (vyslovováno "Ayla") ve Skotsku, světově proslulém svými výjimečnými whisky. Založena v roce 1881 vizionářem Williamem Robertsonem ve spolupráci s Williamem a Jamesem Greenleesem, Bunnahabhain pokračuje v dávné tradici a jedinečném umění výroby. Již v roce 1883 dosáhla palírna prosperující výroby, která byla v roce 1963 konsolidována zdvojnásobením počtu kotlů v reakci na mezinárodní explozi skotských whisky. Přestože došlo v roce 1982 k přerušení výroby kvůli poklesu trhu, výroba byla obnovena v roce 1984 a po několika změnách vlastnictví se Bunnahabhain v roce 2013 připojila k prestižní skupině Distell, čímž posílila svou pozici mezi velkými značkami. Výroba whisky Bunnahabhain začíná s sladovaným a mírně rašelinovým ječmenem, pečlivě smíchaným s čistou vodou z legendárního pramene "Margadale", která je ohřívána pro výrobu mladiny. Fermentace pak probíhá v dubových kádích z oregonského borovice, což zaručuje vzácnou kvalitu a autentičnost. Věrná své identitě, žádná whisky Bunnahabhain Single Malt neprochází studenou filtrací, čímž si uchovává veškerou svou aromatickou bohatost. Na rozdíl od klasických whisky z Islay se produkty Bunnahabhain vyznačují menší intenzitou rašeliny a kouře, nabízejí neporovnatelnou eleganci a jemnost.
Uplynulo více než čtyři desetiletí, během nichž tato výjimečná whisky trpělivě odpočívala v námořních skladech Bunnahabhain. Tyto sudy, dlouho zapomenuté, byly znovu objeveny mistrem míchačem při pečlivém zkoumání historických záznamů. Jako dědic renomovaného obchodníka s víny a lihovinami J.G Turney se tato unikátní 40letá whisky ukazuje být jak extrémně vzácná, tak i cenně jemná, určena pro nejnáročnější znalce a zkušené sběratele.
Lehce rašelinová