Brana - Gin au Piment d'Espelette - 43%
Le Domaine Brana est situé à Ossès, au cœur du prestigieux Pays Basque. Depuis 1974, Étienne Brana et son épouse Adrienne ont fondé cette distillerie familiale en plantant leur propre verger de poiriers William, symbole d’un terroir d’exception. En véritable autodidacte, Étienne a su maîtriser l’art ancestral de la distillation et bâtir sa propre distillerie traditionnelle. Aujourd’hui, leurs enfants Martine et Jean perpétuent cet héritage unique. Martine, distillatrice passionnée, a su moderniser et enrichir ce savoir-faire familial en mariant fruits, épices et plantes locales. Les eaux-de-vie de fruits et les liqueurs du domaine sont obtenues grâce à une macération ou une distillation méticuleuse, réalisée dans des alambics en cuivre à repasse, gage d’authenticité et de qualité supérieure.
Le Gin Brana est un Gin au Piment d’Espelette d’exception, utilisant le seul piment épice produit en France reconnu par une appellation d’origine protégée (AOP). Les ingrédients nobles qui composent cette recette sont soigneusement macérés avant d’être distillés en petits lots dans un alambic en cuivre traditionnel. Après distillation, le gin est affiné dans de petites cuves en acier inoxydable où la qualité des esters est rigoureusement contrôlée, garantissant ainsi une mise en bouteille réalisée au moment optimal. Ce gin artisanal allie finesse, caractère et typicité basque, parfait pour les amateurs en quête d’authenticité et de saveurs uniques.