Adelphi - Private Stock - Blended - Dancey Man - 40%
Adelphi Selection est un distillateur et embouteilleur indépendant d'exception, implanté dans l'Argyllshire et le Fife, au cœur des prestigieux Highlands d'Écosse. Cette maison emblématique puise ses racines en 1825 avec la création de la distillerie Adelphi, située dans le quartier historique de Gorbals à Glasgow. Fondée par les frères Charles et David Gray, Adelphi est rapidement devenue synonyme de qualité et d'authenticité. Elle a ensuite changé de nom en Loch Katrine Adelphi, en hommage au vaste pipeline conçu pour acheminer l'eau pure du Loch Katrine jusqu'à Glasgow. Une décennie plus tard, la propriété est passée à A Walker & Co, un acteur majeur possédant d'importantes distilleries à Liverpool et Limerick. En 1903, Adelphi a été acquise par DCL (Distillers Company Limited), mais ses alambics se sont arrêtés en 1907 suite à la tragédie mémorable de la « Grande catastrophe des Gorbals » : une cuve de fermentation cédant, provoquant un raz-de-marée d'alcool chaud dans la rue, faisant un mort et de nombreux blessés. En 1993, sous l'impulsion de Jamie Walker, arrière-petit-fils d’Archibald Walker, l'héritage est relancé avec la création d'Adelphi Distillery Ltd en tant qu'entreprise indépendante d'embouteillage. Cette aventure s'est poursuivie avec les ambitions de Keith Falconer et Donald Houston, qui ont pris les rênes en 2004, renforçant la réputation unique d’Adelphi.
Spécialisée dans les embouteillages Single Cask rares et de prestige, Adelphi propose ses whiskies sans filtration à froid ni ajout de colorants, pour préserver leur pureté et intensité aromatique. Chaque année, environ 50 fûts exclusifs sont embouteillés. Le nom « Fascadale » illustre une gamme de petits lots issus de distilleries insulaires confidentielles, dévoilant des whiskies d’exception à différents âges. En parallèle, Adelphi est désormais distillateur et embouteilleur avec sa propre Distillerie Ardnamurchan, inaugurée en 2014, symbole de savoir-faire contemporain et d’authenticité.
La bouteille Adelphi arbore le célèbre dessin du « Dancey Man », une illustration historique animée datant du milieu du 19ème siècle. Cette image représente Sir William Gladstone exécutant un pas de danse énergique sur un épi d’orge, célébrant l’adoption d’une loi innovante imposant la taxation en fonction du volume de whisky restant dans le fût après maturation, plutôt que lors de son remplissage initial.
Adelphi Private Stock est un blend savamment élaboré de whiskies de malt et de grain soigneusement vieillis, mettant en lumière la richesse des Highlands et des îles écossaises. Cette recette emblématique, sélectionnée par Charles MacLean et James Walker en 1993, fut créée pour répondre au souhait de la grand-mère du propriétaire d'origine, qui désirait un "whisky de tous les jours" à la fois accessible et raffiné.
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