Adelphi - Private Stock - Blended - Dancey Man - 40%
Adelphi Selection je nezávislý palírník a plnič, sídlící v Argyllshire a Fife v Skotské vysočině. Společnost Adelphi má své kořeny v roce 1825 založením palírny Adelphi v oblasti Gorbals v Glasgow. Adelphi založili bratři Charles a David Gray, kteří změnili její název na Loch Katrine Adelphi poté, co vybudovali rozsáhlý potrubní systém pro přepravu vody z Loch Katrine do města Glasgow. O deset let později přešlo vlastnictví na A Walker & Co, která vlastnila velké palírny v Liverpoolu a irském městě Limerick. V roce 1903 byla koupena společností DCL (Distillers Company Limited) a její kotlíky byly čtyři roky poté zastaveny kvůli "Velké katastrofě v Gorbals". Jeden z fermentačních kádí palírny se zřítil a zaplavil sousední ulici vlnou horkého alkoholu, což mělo za následek úmrtí; jeden muž se utopil a mnoho dalších mělo štěstí, že unikli. Název Adelphi Distillery Ltd byl obnoven v roce 1993 Jamien Walkerem, pravnukem bývalého majitele Archibalda Walkera. Provozoval Adelphi jako exkluzivní nezávislou plničskou společnost, než ji v roce 2004 prodal Keithu Falconerovi a Donaldovi Houstonovi.
Společnost se specializuje na plnění Single Cask, které jsou nabízeny bez studeného filtru a bez přidání barvy. Každý rok je naplněno přibližně 50 sudů a jméno "Fascadale" se objevuje na malých šaržích z nespecifikovaných ostrovních palíren různých věků. Adelphi je nyní také palírnou a plničem se svou vlastní palírnou Ardnamurchan, otevřenou v roce 2014.
Adelphi používá kresbu "Dancey Man" na svých lahvích. Jedná se o kreslený obrázek z poloviny 19. století, který zobrazuje Sira Williama Gladstonea, jak provádí energický 'Pas de Bas' na ječmenném klas, aby oslavil přijetí nového zákona, podle něhož daně mohly být založeny pouze na množství whisky zbývající v každém sudu po zrání, a nikoli na úrovni, na které byla původně naplněna.
Adelphi Private Stock je směs zrajících sladových a obilných whisky s důrazem na Highlands a ostrovy. Současný recept byl vybrán Charlesem MacLeanem a Jamesem Walkerem v roce 1993, aby vyhověl přání babičky prvního majitele na "whisky pro každý den".
Lehce rašelinová
