Allemagne-Wasenhaus - Vulkan - Spätburgunder 2023 - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

Le Vulkan Spätburgunder 2023 du domaine Wasenhaus est une cuvée de caractère qui exprime avec intensité l’ADN volcanique des terroirs de Staufen, dans le Pays de Bade. Porté par Christoph et Alexander Wißler, le domaine s’est imposé comme l’une des références les plus pointues d’Allemagne pour le pinot noir, grâce à une approche inspirée de la Bourgogne et une exigence absolue à la vigne comme en cave. Les parcelles dédiées à la cuvée Vulkan reposent sur des sols volcaniques riches, conférant au vin profondeur, énergie et une signature minérale affirmée. Le travail du sol, la maîtrise des rendements et des vinifications précises permettent de préserver la pureté du fruit et l’identité du lieu. Le millésime 2023 met en lumière une maturité juste, privilégiant l’équilibre, la tension et la lisibilité du terroir. Le nez se révèle intense et racé, marqué par des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de fruits rouges profonds, accompagnés de notes fumées, épicées et légèrement minérales, typiques des sols volcaniques. À l’aération apparaissent des nuances florales sombres et une touche de sous-bois fin qui apportent complexité et relief. En bouche, l’attaque est droite et précise, portée par une matière plus dense que la cuvée Spätburgunder classique, tout en conservant une grande fraîcheur. Les tanins sont fins, serrés et parfaitement intégrés, structurant le vin avec élégance. Le cœur de bouche conjugue profondeur, énergie et allonge, avec une finale longue, tendue et persistante, marquée par une minéralité affirmée. Le Vulkan Spätburgunder 2023 accompagnera idéalement une cuisine raffinée, des volailles rôties, un veau aux champignons, des viandes rouges délicates ou des plats aux saveurs terriennes. Il se prête aussi bien à une dégustation actuelle, pour apprécier son éclat et sa précision, qu’à une garde de quelques années durant lesquelles il gagnera en complexité. Clos des Millésimes Bordeaux propose cette cuvée dans une sélection dédiée aux grands pinots noirs européens, mettant en avant des domaines confidentiels et recherchés. Ce vin s’adresse aux amateurs de pinot noir profonds, élégants et identitaires, sensibles à la minéralité et à l’expression sincère du terroir.

Wasenhaus - Vulkan - Spätburgunder 2023
Landwein Bouteille (0.75L)

Millésime : 2023
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Vin nature
Origine : Landwein

A l'unité

46.90 € TTC
39.08 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Wasenhaus - Vulkan - Spätburgunder 2023

Le domaine Wasenhaus, mené par Christoph et Alexander Wißler, s’est imposé comme l’un des projets les plus suivis du Pays de Bade, en Allemagne. Installés à Staufen, les deux frères travaillent exclusivement le Spätburgunder (Pinot Noir) avec une exigence inspirée des grands vins de terroir européens, tout en affirmant une identité profondément allemande. Leur approche repose sur la finesse, la précision et la lisibilité des cuvées, avec une attention particulière portée aux sols et aux équilibres naturels. Wasenhaus est aujourd’hui reconnu pour sa capacité à proposer des Pinot Noir élégants, tendus et digestes, loin de toute recherche de puissance excessive. Chaque cuvée traduit une étape ou une origine spécifique dans leur lecture du cépage.

La cuvée Vulkan – Spätburgunder 2023 est issue de deux parcelles distinctes situées sur le Kaiserstuhl, caractérisées par des sols volcaniques. Les vignes, encore assez jeunes, donnent des raisins orientés vers la fraîcheur et la précision plutôt que la concentration. Les raisins sont majoritairement égrappés, avec 40 % de vendange entière, puis fermentés en cuve ouverte pendant 18 jours, afin d’extraire en douceur tout en préservant l’élégance du fruit. L’élevage se prolonge durant 15 mois en fûts de plusieurs vins, sans recherche de marquage boisé, dans un esprit d’accompagnement et de texture. Cette cuvée occupe une place intermédiaire dans la gamme, mettant en avant l’expression volcanique du Pinot Noir tout en restant fidèle au style fluide et précis du domaine.

À la dégustation, Vulkan 2023 propose un Spätburgunder à la fois expressif et équilibré. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges nets, cerise et framboise, accompagnés de notes légèrement épicées et d’une touche plus sombre qui apporte profondeur. La bouche est droite, structurée mais toujours fluide, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur. L’influence volcanique se traduit par une sensation de tension et d’énergie, qui étire la dégustation sans alourdir la matière. La finale est nette, persistante et très digeste. Ce vin accompagne parfaitement des volailles rôties, des viandes blanches, une cuisine végétarienne travaillée ou des plats de bistrot soignés. Un Pinot Noir précis et vivant, à la fois accessible et sérieux.

Cépage : 100% Pinot Noir (Spätburgunder)

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.