CITADELLE - No Mistake - Old Tom Gin - 46%
Gin Citadelle er en fransk kreation fra Maison Ferrand, destilleret på Château de Bonbonnet. Grundlagt i 1989 af Alexandre Gabriel, forsvarer huset en vision om spiritus, der kombinerer respekt for traditionelle metoder med en konstant vilje til at genopfinde klassikerne. I 1996, med lanceringen af Citadelle, initierede Alexandre en genoplivning af gin i Frankrig og placerede mærket som pioner på det franske marked. Konfronteret med AOC Cognac's restriktioner, som pålægger inaktivitet af charentais-kedler i flere måneder, opnåede Alexandre efter fem års forhandlinger tilladelse til at bruge disse kedler til gin-destillation. En genfødsel for disse ikoniske kobberkedler, nu i tjeneste for kreativitet.
No Mistake er en Old Tom Gin, der hylder de engelske opskrifter fra det 18. og 19. århundrede. Den samler 22 nøje udvalgte botanicals: enebær, génépi, mandel, paradisfrø, engelrod, iris, kardemomme, citron, cassia, lakrids, kanel, muskatnød, koriander, appelsin, kornblomst, merian, cubeb, stjerneanis, kommen, viol, fennikel og yuzu. Denne gin er derefter lagret på forskellige fade og beriget med ristet rørsukker, som også er fadlagret, hvilket giver en unik rundhed og aromatisk dybde.
"Næsen åbner med en ballet af krydderier og citrus, båret af enebær. I munden er teksturen blød, næsten silkeagtig, med varme noter af brunt sukker, citrus- og krydderibark. Den lange og let træagtige eftersmag efterlader et lækkert og elegant indtryk. En raffineret hyldest til gin fra gamle dage, genfortolket med dristighed og mestring."
