Carpano - Antica Formula - 16,5%
Carpano est une marque emblématique de vermouth italien de prestige, créée par le maître distillateur Antonio Benedetto Carpano à Turin, en Italie. En 1786, il révolutionne le monde des spiritueux en inventant le vermouth moderne, une délicate composition élaborée à partir de vin blanc aromatisé par une infusion soigneusement élaborée d'herbes et d'épices, comptant plus de 30 variétés rares et authentiques. Sucré avec un alcool de qualité supérieure, Carpano Antica Formula se distingue comme un vermouth élégant et raffiné, pensé pour séduire par ses arômes complexes et subtils, offrant une alternative chic aux vins rouges locaux traditionnels, notamment prisée par une clientèle féminine raffinée. Aujourd'hui, la marque Carpano fait partie du catalogue prestigieux de Fratelli Branca Distillerie, situé à Milan, et bénéficie d'une distribution internationale qui valorise son héritage et son savoir-faire exceptionnel.
Antica Formula est un vermouth d'exception élaboré avec des vins blancs sélectionnés parmi les meilleurs cépages italiens issus des régions renommées de Romagne, des Pouilles et de Sicile. Ces vins sont rigoureusement traités dans les 24 heures suivant leur récolte afin de préserver leur fraîcheur optimale et d'éviter toute oxydation, garantissant ainsi une qualité aromatique supérieure. Le titre alcoométrique moyen de ces vins, conjugué à des procédés de production ancestraux et innovants, révèle pleinement la richesse des saveurs complexes des épices, herbes aromatiques et racines précieuses qui composent cette recette secrète gardée jalousement depuis plus de deux siècles. Les plantes aromatiques intégrées à la préparation d'Antica Formula font l'objet d'extractions minutieuses selon des méthodes traditionnelles d'infusion à chaud ou d'extraction à froid, méthodologies transmises à travers les générations, respectant scrupuleusement la nature de chaque ingrédient. Une fois toutes les essences et extraits assemblés avec précision, le vermouth passe par une phase de maturation longue, un raffinage patient pouvant s’étendre sur plusieurs mois, conférant à l’Antica Formula son équilibre parfait, sa profondeur unique en bouche et sa finesse aromatique inégalée.
