Domaine Camille Braun - Pinot Noir - Bollenberg 2023
Pinot Noir Bollenberg 2023 fra Domaine Camille Braun udtrykker med karakter og præcision den unikke identitet af denne emblematiske skråning i Alsace, præget af sine vulkanske jordbund og solrige eksponering. Den skinnende rubinrøde farve med purpurreflekser varsler en vin, der både er koncentreret og elegant. Næsen åbner op med aromaer af sorte kirsebær, modne hindbær og skovjordbær, suppleret med krydrede og let røgede noter, typiske for Bollenberg. Ved iltning dukker nuancer af blød peber, underskov og varm sten op, som tilfører dybde og kompleksitet. Helheden er udtryksfuld, præcis og meget læsbar, uden overdreven ekstraktion. Allerede ved duft bekræfter vinen en ægte terroir-personlighed, både solrig og afbalanceret.
I munden er angrebet blødt men struktureret, båret af en tæt og perfekt kontrolleret krop. Tanninerne er fine, modne og godt integrerede, hvilket giver en silkeagtig tekstur og en elegant mundfornemmelse. De røde og sorte frugter fortsætter intenst, understøttet af en mineralsk og krydret ramme, der giver relief og længde. Den naturlige friskhed i årgangen balancerer terroirets generøsitet og undgår enhver tunghed. Den omhyggelige vinifikation og præcise lagring respekterer fuldt ud Pinot Noirs udtryk og Bollenbergs særpræg. Smagen vinder i dybde, efterhånden som vinen åbner sig, og afslører en smuk harmoni mellem kraft og finesse.
Pinot Noir Bollenberg 2023 er en gastronomisk vin, designet til at ledsage smagfulde og strukturerede retter. Den passer ideelt til stegt fjerkræ, rosa and, grillede kødretter eller vegetarisk mad med røgede og krydrede noter. Dens struktur og friskhed gør den også velegnet til at matche modne oste med blød eller fast pasta. Serveret ved omkring 14 til 15 °C efter let iltning, afslører den al sin kompleksitet og dybde. Allerede meget udtryksfuld i sin ungdom, har den et smukt udviklingspotentiale og vinder i krydrede og tertiære nuancer med tiden. Det er en stor alsacisk Pinot Noir, elegant og identitetsfuld, som kraftfuldt illustrerer Domaine Camille Brauns engagerede og præcise stil.
Druetype: 100% Pinot Noir
