Domaine Camille Braun - Pinot Noir - Bollenberg 2023
Der Pinot Noir Bollenberg 2023 vom Domaine Camille Braun drückt mit Charakter und Präzision die einzigartige Identität dieses emblematischen Hangs im Elsass aus, geprägt von seinen vulkanischen Böden und seiner Sonneneinstrahlung. Das glänzende rubinrote Kleid mit purpurnen Reflexen kündigt einen Wein an, der zugleich konzentriert und elegant ist. Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren und Walderdbeeren, ergänzt durch würzige und leicht rauchige Noten, die typisch für den Bollenberg sind. Beim Belüften treten Nuancen von mildem Pfeffer, Unterholz und warmem Stein hervor, die Tiefe und Komplexität verleihen. Das Gesamtbild ist ausdrucksstark, präzise und sehr klar, ohne übermäßige Extraktion. Bereits beim Riechen zeigt der Wein eine echte Terroir-Persönlichkeit, die zugleich sonnig und ausgewogen ist.
Am Gaumen ist der Auftakt weich, aber strukturiert, getragen von einer dichten und perfekt kontrollierten Substanz. Die Tannine sind fein, reif und gut integriert, bieten eine seidige Textur und eine elegante Mundberührung. Die roten und schwarzen Früchte setzen sich intensiv fort, unterstützt von einem mineralischen und würzigen Gerüst, das Relief und Länge verleiht. Die natürliche Frische des Jahrgangs balanciert die Großzügigkeit des Terroirs aus und vermeidet jegliche Schwere. Die sorgfältige Vinifikation und die präzise Reifung respektieren voll und ganz den Ausdruck des Pinot Noir und die Einzigartigkeit des Bollenberg. Der Mund gewinnt an Tiefe, während sich der Wein öffnet, und offenbart eine schöne Harmonie zwischen Kraft und Finesse.
Der Pinot Noir Bollenberg 2023 ist ein Gastronomiewein, gedacht, um schmackhafte und strukturierte Gerichte zu begleiten. Er passt ideal zu gebratenem Geflügel, rosa gebratenem Entenfleisch, gegrilltem Fleisch oder vegetarischer Küche mit rauchigen und würzigen Noten. Seine Struktur und Frische ermöglichen auch einen Dialog mit gereiften Weich- oder Hartkäsesorten. Serviert bei etwa 14 bis 15 °C, nach leichter Belüftung, entfaltet er seine ganze Komplexität und sein Relief. Schon in seiner Jugend sehr ausdrucksstark, besitzt er ein schönes Entwicklungspotenzial und gewinnt mit der Zeit an würzigen und tertiären Nuancen. Es ist ein großer elsässischer Pinot Noir, rassig und charakteristisch, der den engagierten und präzisen Stil des Domaine Camille Braun kraftvoll illustriert.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
