Domaine Camille Braun - Pinot Noir - Bollenberg 2023
Il Pinot Noir Bollenberg 2023 del Domaine Camille Braun esprime con carattere e precisione l’identità singolare di questo emblematico pendio dell’Alsazia, segnato dai suoi terreni vulcanici e dalla sua esposizione solare. Il colore rubino brillante con riflessi porpora annuncia un vino allo stesso tempo concentrato ed elegante. Il naso si apre su aromi di ciliegia nera, lampone maturo e fragolina di bosco, completati da note speziate e leggermente affumicate tipiche del Bollenberg. All’aerazione emergono sfumature di pepe dolce, sottobosco e pietra calda che apportano profondità e complessità. Il tutto è espressivo, preciso e molto leggibile, senza eccessi di estrazione. Fin dall’olfazione, il vino afferma una vera personalità di terroir, al contempo solare ed equilibrata.
Al palato, l’attacco è morbido ma strutturato, sostenuto da una materia densa e perfettamente controllata. I tannini sono fini, maturi e ben integrati, offrendo una texture setosa e una sensazione in bocca elegante. Il frutto rosso e nero si prolunga con intensità, sostenuto da una trama minerale e speziata che dona rilievo e persistenza. La freschezza naturale del millesimo equilibra la generosità del terroir, evitando qualsiasi pesantezza. La vinificazione curata e l’affinamento preciso rispettano pienamente l’espressione del Pinot Noir e la singolarità del Bollenberg. Il palato guadagna in profondità man mano che il vino si apre, rivelando una bella armonia tra potenza e finezza.
Il Pinot Noir Bollenberg 2023 è un vino gastronomico, pensato per accompagnare piatti saporiti e strutturati. Si abbina idealmente a pollame arrosto, anatra al sangue, carni alla griglia o a una cucina vegetariana con note affumicate e speziate. La sua struttura e freschezza gli permettono anche di dialogare con formaggi stagionati a pasta molle o pressata. Servito intorno ai 14-15 °C, dopo una leggera aerazione, rivela tutta la sua complessità e il suo rilievo. Già molto espressivo nella sua giovinezza, possiede un bel potenziale di evoluzione, guadagnando sfumature speziate e terziarie col tempo. È un grande Pinot Noir alsaziano, nobile e identitario, che illustra con forza lo stile impegnato e preciso del Domaine Camille Braun.
Vitigno: 100% Pinot Noir
