Domaine Camille Braun - Pinot Noir - Bollenberg 2023
Pinot Noir Bollenberg 2023 van Domaine Camille Braun drukt met karakter en precisie de unieke identiteit uit van deze emblematische helling in de Elzas, gekenmerkt door zijn vulkanische bodems en zonnige ligging. De glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties kondigt een wijn aan die zowel geconcentreerd als elegant is. De neus opent met aroma's van zwarte kers, rijpe framboos en bosaardbei, aangevuld met kruidige en licht rokerige tonen die typisch zijn voor Bollenberg. Bij beluchting verschijnen nuances van zachte peper, ondergroei en warme steen die diepte en complexiteit toevoegen. Het geheel is expressief, precies en zeer leesbaar, zonder overmatige extractie. Al bij het ruiken bevestigt de wijn een echte terroirpersoonlijkheid, zowel zonnig als evenwichtig.
In de mond is de aanzet soepel maar gestructureerd, gedragen door een dicht en perfect beheerst materiaal. De tannines zijn fijn, rijp en goed geïntegreerd, wat een zijdezachte textuur en een elegante mondgevoel biedt. Het rode en zwarte fruit zet zich intens voort, ondersteund door een minerale en kruidige structuur die reliëf en lengte geeft. De natuurlijke frisheid van het oogstjaar balanceert de gulheid van het terroir en voorkomt zwaarte. De zorgvuldige vinificatie en precieze rijping respecteren volledig de expressie van Pinot Noir en de eigenheid van Bollenberg. De mond wint aan diepte naarmate de wijn zich opent en onthult een mooie harmonie tussen kracht en finesse.
Pinot Noir Bollenberg 2023 is een gastronomische wijn, bedoeld om smaakvolle en gestructureerde gerechten te begeleiden. Hij past ideaal bij geroosterd gevogelte, rosé eend, gegrild vlees of vegetarische gerechten met rokerige en kruidige tonen. De structuur en frisheid maken het ook mogelijk om te combineren met gerijpte kazen met zachte of harde korst. Geserveerd rond 14 tot 15 °C, na lichte beluchting, onthult hij zijn volledige complexiteit en reliëf. Al zeer expressief in zijn jeugd, heeft hij een mooi ontwikkelingspotentieel en wint hij aan kruidige en tertiaire nuances met de tijd. Het is een grote Elzasser Pinot Noir, verfijnd en karakteristiek, die krachtig de betrokken en precieze stijl van Domaine Camille Braun illustreert.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
