Mas de Jon - Pic Saint Loup - Magnum 2024
Mas de Jon är en egendom belägen i hjärtat av Pic Saint Loup, en av de mest ikoniska terroirerna i Languedoc för att producera eleganta och strukturerade röda viner. Drivet av en ny generation passionerade vinmakare, bygger egendomen på en mosaik av kalkhaltiga jordar, ras och sandsten som ger vinerna en sällsynt naturlig friskhet under detta sydliga klimat. Vinrankorna odlas med djup respekt för livet, i en hållbar odlingsmetod som prioriterar jordbearbetning, biologisk mångfald och rimliga skördar. Närheten till klipporna vid Pic Saint Loup skapar ett unikt mikroklimat med svala nätter som möjliggör långsam och aromatisk mognad. Mas de Jon har med åren etablerat sig som en oumbärlig adress, kapabel att erbjuda viner som både är tillgängliga, precisa och djupt rotade i sin terroir. Årgång 2024 markerar ett nytt steg i denna strävan efter balans och ren uttryck av Pic Saint Loup.
Cuvéen Pic Saint Loup 2024 föds ur en traditionell blandning av syrah, grenache och mourvèdre, förhöjd av ett ljust år som möjliggjort att druvorna mognat men hållits perfekt. Vinrankorna, planterade på kalkhaltiga sluttningar som blåses av vinden, har gett koncentrerade bär samtidigt som de behåller en väsentlig friskhet som bidrar till vinets spänst. Skörden är manuell och selektiv för att endast behålla de friskaste klasarna. Vinifieringen sker i betongtankar med milda extraktioner för att bevara tanninernas finess samtidigt som den aromatiska djupet i det medelhavsinspirerade trio avslöjas. Lagringen, som sker i både tankar och stora fat, ger vinet en delikat patina utan att dölja frukten eller terroirets identitet. Pic Saint Loup 2024 framstår således som en fulländad, harmonisk cuvée vars personlighet pendlar mellan solig intensitet och strukturerande friskhet, trogen Mas de Jons signatur.
Vid provsmakning avslöjar vinet en djup rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om dess ungdom och vitalitet. Doften uttrycker sig generöst med en bukett av mogna svarta frukter, blåbär, björnbär och svarta vinbär, kryddad med toner av garrigue, timjan, peppar och en antydan av viol. I munnen är attacken bred och saftig, bärs av en tät men mjuk struktur där frukten dominerar klart. Syrah bidrar med aromatisk drivkraft och peppar, grenache med rund och läcker fyllighet och mourvèdre med struktur och djup. Mittpartiet är balanserat, levande, med fina tanniner och en mineralisk ande som sträcker helheten mot en lång, frisk och lätt salt eftersmak. Denna Pic Saint Loup 2024 passar perfekt till grillad lammkotlett, ankbröst med örter, provencalsk gryta, lamm-tagine med plommon, rostade grönsaker eller en ostbricka med lagrade ostar. Den kommer också att följa soliga medelhavskök där den avslöjar sin fulla aromatiska dimension.
Druvor: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
