Clos des Reboussiers - Cuvée Spoutnik 2020
Le Clos des Reboussiers (tidigare Christophe Peyrus) ligger i Cazevieille, i Languedoc. Egendomen grundades 1999 på södra sidan av Pic Saint Loup och bytte namn 2020 efter att ett nytt team installerades. Vinodlingen sträcker sig över 8,5 hektar vingårdar på 270 meters höjd och terroiren består av kalksten med flinta. Egendomen har alltid drivits med ekologiskt jordbruk och biologisk mångfald respekteras genom närvaron av fruktträd, tryffel-ekar och växttäcken på egendomens marker.
Cuvéen Spoutnik är sammansatt av Syrah (80%) och Grenache (20%) där den genomsnittliga åldern varierar mellan 15 och 20 år. Skörden är manuell och 60 till 70% av druvklasen avstjälkas inte vid vinifieringen. Lagringen sker i betongtankar under 18 månader.
Druvor: 80% Syrah, 20% Grenache