Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2024
Domaine Marcel Lapierre is een belangrijke speler in Morgon en een van de pioniers van het zogenaamde natuurlijke Beaujolais. Al tientallen jaren teelt de familie gamay biologisch op arme granietbodems die van nature beperkte opbrengsten geven. Het werk richt zich op het leven in de bodem, oude wijnstokken en de juiste rijpheid in plaats van op het zoeken naar volume. In de kelder is de filosofie even zuiver, met weinig interventie bij de vinificatie en een zeer beperkte toepassing van zwavel. De wijnen met het Lapierre-label worden gezocht om hun puurheid van fruit, hun voorbeeldige drinkbaarheid en hun vermogen om de terroir van Morgon oprecht uit te drukken. Deze Morgon 2024 past volledig in deze lijn en biedt een zowel gulzige als elegante interpretatie van de appellatie.
De Morgon 2024 cuvée komt van gamay-wijnstokken die wortelen in de granietzand en het verweerde gesteente die typisch zijn voor de cru. De oogst gebeurt met de hand, in kleine kistjes, om de integriteit van de bessen te behouden. De fermentatie gebeurt grotendeels met hele trossen volgens een semi-koolzuurhoudende maceratie die de aromatische helderheid en de finesse van de tannines bevordert. De inheemse gisten zorgen voor een natuurlijke start van de fermentatie, zonder overbodige toevoegingen of oenologische correcties. De rijping vindt vervolgens plaats in grote houten vaten en oude vaten, met een minimum aan overpompen om het levendige karakter van de wijn te behouden. De toevoeging van zwavel blijft zeer beperkt, alleen om te stabiliseren en een goede houdbaarheid bij opening en opslag te garanderen.
Bij het proeven onthult Morgon 2024 een intense neus van verse kers, framboos, kleine rode bessen en pit, aangevuld met fijne tonen van pioenroos en zachte kruiden. In de mond is de aanzet sappig en direct, met een knapperig fruit gedragen door een zijdezachte textuur en fijne tannines. Het midden van de mond wint aan diepte bij beluchting en onthult nuances van zure kers, lichte drop en een steenachtige structuur die aan graniet doet denken. De afdronk is lang, fris, licht ziltig en laat een indruk achter van grote verteerbaarheid en nodigt natuurlijk uit tot een nieuwe slok. Aan tafel gaat deze Morgon ideaal samen met fijne charcuterie, geroosterd gevogelte, gestoofde ham, met kruiden geroosterde kip of een smakelijke bistro-gerecht. Hij is ook uitstekend bij vegetarische gerechten met geroosterde groenten, seizoensgratin of een mooie taart met mediterrane groenten.
Druivenrassen: 100% Gamay
