EX LIBRIS - Hellyers Road - 10 år - 2014 - The Narrow Road - 58,10%
Hellyers Road Destilleri, grundlagt i 1999 i Tasmanien, er i dag anerkendt som en af hjørnestenene i australsk kvalitetswhisky. Beliggende i Burnie, nordvest på denne uberørte ø, nyder Hellyers Road godt af et køligt mikroklima, kildevand af bemærkelsesværdig renhed og en konstant havluft: unikke fordele, der giver deres single malts en særpræget identitet. Takket være en omhyggelig håndværksmæssig tilgang og langsom destillation i autentiske kobberkedler fremhæver destilleriet det tasmaniske terroirs udtryk, uundværligt for whiskyelskere med sans for eksklusive spiritus.
Ex Libris – Hellyers Road 10 år 2014 “The Narrow Road” – udvalgt af Clos des Spiritueux og tappet ved 58,10 %, fremstår som en enestående begrænset udgave, eftertragtet for sin intensitet, kompleksitet og sjældenhed. Denne single cask brut de fût, lagret ti år på amerikanske egetræsfade, afslører maltens oprindelige kraft samt et rigt og dybt aromatisk spektrum. Navnet “The Narrow Road” henviser til strengheden i udvælgelsen og den unikke vej, denne cuvée har fulgt, et symbol på Ex Libris’ krav og passion for sjældne, intense og unikke spiritus.
I næsen afslører denne australske whisky lækre aromaer af cremet vanilje, modne tørrede frugter og smeltet toffee, løftet af noter af vild honning, ristet træ og blide krydderier. I munden giver den silkeagtige start plads til en rund og olieret tekstur, forførende med smagsnuancer af saltet karamel, ristet hasselnød og kandiseret abrikos. Strukturen, understøttet af en ideelt integreret alkoholprocent, udtrykker en livlig og kompleks balance. Eftersmagen, lang og elegant, lader hvid peber, mørk kakao og en subtil salt nuance træde frem, et spejl af Tasmaniens unikke maritime indflydelse.
Nyd denne enestående single malt ren for fuldt ud at værdsætte dens aromatiske styrke, eller tilsæt et par dråber vand for at udforske hele rigdommen af dens aromaer.
Type: Australsk Single Malt Whisky – Brut de fût (58,10 %) – 10 års lagring – Udvalgt af Clos des Spiritueux
