EX LIBRIS - Hellyers Road - 10 jaar - 2014 - The Narrow Road - 58,10%
De Hellyers Road distilleerderij, opgericht in 1999 in Tasmanië, wordt tegenwoordig erkend als een van de pijlers van uitzonderlijke Australische whisky. Gelegen in Burnie, in het noordwesten van dit ongerepte eiland, profiteert Hellyers Road van een koel microklimaat, bronwater van opmerkelijke zuiverheid en een alomtegenwoordige zeelucht: unieke troeven die haar single malts een onderscheidende identiteit geven. Dankzij een zorgvuldige ambachtelijke aanpak en langzame distillatie in authentieke koperen ketels, verheft de distilleerderij de expressie van het Tasmanische terroir, onmisbaar voor liefhebbers van hoogwaardige whisky’s.
De Ex Libris – Hellyers Road 10 jaar 2014 “The Narrow Road” – geselecteerd door Clos des Spiritueux en gebotteld op 58,10%, is een uitzonderlijke gelimiteerde editie die gezocht wordt vanwege zijn intensiteit, complexiteit en zeldzaamheid. Deze single cask brut de fût, tien jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, onthult de oorspronkelijke kracht van de malt evenals een rijke en diepe aromatische palette. De naam “The Narrow Road” verwijst naar de strengheid van de selectie en het unieke pad dat deze cuvée volgt, een symbool van de eis en passie van Ex Libris voor zeldzame, intense en unieke gedistilleerden.
In de neus onthult deze Australische whisky rijke aroma’s van romige vanille, rijp gedroogd fruit en zachte toffee, aangevuld met tonen van wilde honing, geroosterd hout en zachte kruiden. In de mond opent de zijdezachte aanzet naar een ronde en olieachtige textuur, verleidelijk, waar smaken van gezouten karamel, geroosterde hazelnoot en gekonfijte abrikoos zich vermengen. De structuur, ondersteund door een ideaal geïntegreerd alcoholpercentage, drukt een levendig en complex evenwicht uit. De afdronk, lang en elegant, laat witte peper, accenten van donkere cacao en een subtiele zoute nuance tot uiting komen, een weerspiegeling van de unieke maritieme invloed van Tasmanië.
Geniet van deze uitzonderlijke single malt puur om zijn aromatische kracht volledig te waarderen, of voeg een paar druppels water toe om de rijkdom van zijn aroma’s te verkennen.
Type: Australische Single Malt Whisky – Brut de fût (58,10%) – 10 jaar gerijpt – Selectie Clos des Spiritueux
