EX LIBRIS - Hellyers Road - 10 ans - 2014 - The Narrow Road - 58,10%
La distillerie Hellyers Road, fondée en 1999 en Tasmanie, est aujourd’hui reconnue comme l’un des piliers du whisky australien d’exception. Située à Burnie, au nord-ouest de cette île préservée, Hellyers Road profite d’un microclimat frais, d’une eau de source d’une pureté remarquable et d’un air marin omniprésent : des atouts uniques qui confèrent à ses single malts une identité distincte. Grâce à une approche artisanale méticuleuse et une distillation lente dans d’authentiques alambics de cuivre, la distillerie sublime l’expression du terroir tasmanien, incontournable pour les amateurs de whiskies haut de gamme.
L’Ex Libris – Hellyers Road 10 ans 2014 “The Narrow Road” – sélectionné par Clos des Spiritueux et embouteillé à 58,10 %, s’impose comme une édition limitée d’exception recherchée pour son intensité, sa complexité et sa rareté. Ce single cask brut de fût, vieilli dix ans en fût de chêne américain, révèle toute la puissance originelle du malt ainsi qu’une palette aromatique riche et profonde. Le nom « The Narrow Road » fait écho à la rigueur de la sélection et au chemin unique emprunté par cette cuvée, symbole de l’exigence et de la passion d’Ex Libris pour les spiritueux rares, intenses et singuliers.
Au nez, ce whisky australien dévoile des arômes gourmands de vanille crémeuse, de fruits secs mûrs et de toffee fondant, relevés par des notes de miel sauvage, de bois toasté et d’épices douces. En bouche, l’attaque soyeuse laisse place à une texture ronde et huileuse, séduisante, où s’entremêlent des saveurs de caramel salé, de noisette torréfiée et d’abricot confit. La structure, soutenue par un degré d’alcool idéalement intégré, exprime un équilibre vif et complexe. La finale, longue et élégante, laisse s’exprimer le poivre blanc, des accents de cacao noir et une nuance saline subtile, reflet de l’influence maritime unique de la Tasmanie.
Dégustez ce single malt d’exception pur pour apprécier pleinement sa puissance aromatique, ou ajoutez quelques gouttes d’eau afin d’explorer toute la richesse de ses arômes.
Type : Whisky Single Malt Australien – Brut de fût (58,10 %) – Vieilli 10 ans – Sélection Clos des Spiritueux
