Domaine Arretxea - Irouléguy - Tradition 2024
Tradition 2024 cuvéen fra Domaine Arretxea indfanger trofast ånden fra Irouléguy, hvor styrken fra det pyrenæiske terroir blandes med finesse i en omhyggeligt afstemt blanding. Den dybrøde farve varsler en levende vin, domineret i næsen af friske røde frugtaromaer, kirsebær og hindbær, hurtigt suppleret af vilde brombær og et strejf af ribs. I baggrunden udfolder sig noter af bløde krydderier, Espelette-peber, viol og en let røget tone, der minder om vinmarkens basaltiske skråninger. Smagen er umiddelbar, saftig, båret af en frisk og tonisk syre, der strukturerer helheden. Tanninerne er faste men perfekt modne og tegner en præcis og energisk tekstur. Eftersmagen er lang og ren, med toner af bjergurter, lakrids og små røde bær, hvilket giver en harmonisk og meget tydelig stil.
Ved iltning vinder Tradition 2024 i kompleksitet og afslører nuancer af baskisk garrigue, peber, laurbær og tørrede blomster. Blandingen af Tannat, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon finder her en subtil balance: kraft, spænding og aroma forenes i en vin, der både er dyb og let at drikke. Den blide vinifikation uden overdreven ekstraktion fremhæver frugtens renhed, mens den afmålte lagring i tanke og store fade tilfører præcision og balance uden at dominere stoffet. Smagen bliver mere blød med tiden, men bevarer en frisk rygsøjle, der giver liv og vertikalitet. Vinen udstråler ægtheden fra domaine, som er engageret i økologisk og biodynamisk vinavl, hvor præcision og integritet i druen prioriteres over enhver form for pynt. Tradition 2024 udtrykker således en smuk stilistisk modenhed, der fint oversætter den mineralske og vilde karakter fra Irouléguy.
Ved bordet tilbyder Tradition 2024 en lækker alsidighed, der kan ledsage et bredt udvalg af retter fra Sydvestfrankrig og andre steder. Den passer fremragende til kalve-axoa, lam fra Aldudes, stegt fjerkræ, grillede svinekoteletter eller let krydret mad. Dens friskhed og kontrollerede tannin gør den også til en perfekt ledsager til karakterfuld plantebaseret mad: ristede grøntsager, svampe, gratiner eller urtebaserede retter. Lækker allerede nu takket være sin klare frugt og letdrikkelige struktur, vil den dog vinde kompleksitet over tre til fem år og udvikle noter af skovbund, tørrede urter og modne sorte frugter. Det er en identitetsrig, præcis og levende rødvin, der retfærdigt indkapsler sjælen i Arretxea og den vilde skønhed i Irouléguy.
Druer: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
