Domaine Arretxea - Burdin Harria 2021
Domaine Arretxea (som betyder "stenhuset" på baskisk) ligger i kommunen Irouléguy i Pyrénées-Atlantiques. Det er en af de mindste vingårde i Frankrig og den eneste i Baskerlandet. Domaine blev grundlagt i 1990'erne af Thérèse og Michel Riouspeyrous med den første vinificering i 1993. I dag dyrker Arretxea 5 hektar vinmarker på terrasser og skråninger ved foden af Montagne Jarra: 3,5 hektar hvidvin, 4 hektar rødvin og 1 hektar rosé. Vingården har været certificeret økologisk siden 1998 og arbejder nu biodynamisk.
Burdin Harria er en blanding af Tannat (60%), Cabernet Franc (20%) og Cabernet Sauvignon (20%), dyrket på en vulkansk terroir bestående af ophit. Macerationen varer 4 uger, hvorefter vinen lagres 18 måneder på fade på 225, 400 og 600 liter.
Druesorter: 60% Tannat, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon