Domaine Thibault Liger Belair – Burgund – Les Grands Chaillots 2021
Das Gut Thibault Liger-Belair liegt in Nuits-Saint-Georges in der Region Côte de Nuits im Burgund . Seine Geschichte ist verknüpft mit den 1720 in Nuits-Saint-Georges gegründeten Betrieben C. Marey und Comte Liger-Belair, die zu den bedeutendsten Weinzucht- und Handelshäusern im Burgund zählten. 1982 verkaufte Xavier Liger-Belair das Handelsunternehmen und verstarb kurz darauf. Im selben Jahr übernahm sein Sohn Vincent, unterstützt von seiner Mutter, die Familiengebäude, strukturierte das Gut um und organisierte die Teilpacht mit drei Winzern von der Küste neu, sodass einer seiner Söhne das Gut zu gegebener Zeit übernehmen konnte. Alle Rebstöcke des Guts sind seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz und Thibault Liger-Belair übernahm 2001 die Bewirtschaftung der als Teilpacht überlassenen Rebstöcke. Sein 8 Hektar großer Weinberg wird nach zertifiziertem ökologischen Landbau bewirtschaftet. Im Jahr 2003 gründete er das Unternehmen Thibault Liger-Belair Successeurs , ein Traubenankaufsunternehmen . Zwischen Juni und Juli erntet er die Trauben seiner Partnerwinzer selbst, vinifiziert und reift diese Weine anschließend. Im Jahr 2008 kaufte er Parzellen in Moulin-à-Vent , einem Beaujolais Cru, auf der Domaine des Pierres Roses.
Der Burgunder „Les Grands Chaillots“ ist eine Cuvée der Appellationen Nuits-Saint-Georges und Chambolle-Musigny. Eine Parzelle des Weinguts umfasst einen Hektar Rebfläche, die zwischen 1978 und 1986 gepflanzt wurden, während die zwei Hektar großen Parzellen in Chambolle-Musigny zwischen 1954 und 1962 bepflanzt wurden. Nach der Handlese werden 20 % der Ernte in ganzen Trauben aufbewahrt. Die Gärung dauert drei Wochen mit sehr schonender Extraktion. Der Wein reift 15 Monate in Eichenfässern , von denen 25 % neu sind.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ein meisterhafter Burgunder, präzise und lebendig. Die Nase öffnet sich mit frischen Kirschen, Pfingstrosen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist die Textur seidig, fast streichelnd, mit einer subtilen Spannung, die von Chambolle geerbt wurde, und einer erdigeren Struktur, die von Nuits-Saint-Georges eingebracht wurde.
