Distilleerderij Massenez - Ambachtelijke Eau de Vie - Authentieke Kirsch uit Fougerolles - 40%
De Distilleerderij Massenez, een icoon van Elzas, is gevestigd in Dieffenbach-au-Val. Opgericht in 1870 door de gepassioneerde Jean-Baptiste Massenez, meester-distillateur, zet zij de ambachtelijke traditie van eaux-de-vie voort. Al in 1913 innoveerde zijn zoon Eugène Massenez door voor het eerst de kostbare wilde framboos te distilleren. Deze uitzonderlijke eau-de-vie veroverde toen het Zweedse hof, waardoor de distilleerderij officiële leverancier werd van de koning van Zweden. Onder leiding van Gabriel Eugène, de derde generatie van de familie, versterkte de distilleerderij haar internationale reputatie door samen te werken met haute cuisine, samenwerkend met sterrenchefs zoals Paul Bocuse en prestigieuze instellingen zoals La Tour d’Argent. In 1979 werd een nieuwe ultramoderne distilleerderij geopend om een snelle uitbreiding te ondersteunen. Vandaag straalt het merk Massenez in meer dan 110 landen, met een divers assortiment hoogwaardige eaux-de-vie en gedistilleerde dranken. In 2010 sloot de Distilleerderij Massenez zich aan bij de Grandes Distilleries Peureux, een groep die bekend staat om haar vakmanschap. Onder leiding van Bernard Baud, voorzitter van Grandes Distilleries Peureux, beroemd om hun Griottines, profiteert de Distilleerderij Massenez van een nieuwe impuls terwijl zij haar unieke DNA en traditionele erfgoed behoudt.
Een eau de vie is een uitzonderlijk product, verkregen door natuurlijke fermentatie of alcoholische maceratie van vruchten, bessen, wortels of noten, gevolgd door een precieze en rigoureuze distillatie. De Kirsch uit Fougerolles, een nobele sterke drank erkend en gelabeld AOC sinds 2010 in Franche-Comté, belichaamt deze unieke knowhow. Meer dan veertig jaar na de eerste formele aanvraag garandeert deze appellatie een product afkomstig uit een strikt geografisch gebied dat 11 gemeenten omvat tussen Haute-Saône en de Vogezen, waar meer dan 10.000 fruitbomen staan die gewijd zijn aan de productie van kersen. Deze AOC omvat ongeveer honderd leden: zorgvuldig geselecteerde kersenproducenten, gepassioneerde meester-distillateurs, verzamelaars en deskundige distillateurs, allemaal toegewijd aan het behoud van de kwaliteit en authenticiteit van Kirsch uit Fougerolles.
