Domaine Elian Da Ros - Vinet är en Fest 2024
Domaine Elian Da Ros ligger i Cocumont i Côtes du Marmandais, på vänstra stranden av Garonne. Elian Da Ros, son till en bonde, drömde om att bli vinmakare sedan barndomen och började studera vinodling och önolog vid 14 års ålder. Efter att ha arbetat i Alsace i 5 år återvände han till sin hemregion och byggde sin vinkällare. 1998 signerade han sin första årgång. Idag omfattar domänen 19 hektar, certifierade ekologiskt sedan 2000 och biodynamiskt sedan 2002.
Vinet är en Fest är en blandning av Abouriou (40%), Cabernet Franc (40%) och Merlot (20%). Merlot och Cabernet Franc avstjälkas och jäses i öppna betongtankar i 8 till 10 dagar. Extraktionen är mild. Abouriou jäser med hela klasar och vinifieras i semi-koldioxidmaceration. Lagringen varar 10 månader i stora ekfat och använda fat, följt av en månad i betongtank.
Druvsammansättning: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot