Domaine Elian Da Ros - El vino es una celebración 2024
El Domaine Elian Da Ros está situado en Cocumont en Côtes du Marmandais , en la margen izquierda del Garona. Elian Da Ros , hijo de un agricultor, soñaba con ser enólogo desde niño y comenzó sus estudios de viticultura y enología a los 14 años. Después de trabajar en Alsacia durante 5 años, regresó a su región natal y construyó su bodega. En 1998 elaboró su primera añada. En la actualidad, la finca cuenta con 19 hectáreas, certificada como orgánica desde el año 2000 y biodinámica desde 2002.
Wine is a Party es un coupage de Abouriou (40%), Cabernet Franc (40%) y Merlot (20%) . El Merlot y el Cabernet Franc se despalillan y luego se encuban en cubas de hormigón abiertas durante entre 8 y 10 días. Las extracciones son suaves. El Abouriou se encuba en racimos enteros y se vinifica mediante maceración semicarbónica. La crianza dura 10 meses en cubas y barricas de varios vinos , y luego un mes en cubas de hormigón .
Variedades de uva: 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot