SANTA TERESA 1796 - Speyside Whisky Cask Finish - 46%
Die Hacienda Santa Teresa liegt im bergigen Aragua- Tal in Venezuela . Das 1796 gegründete Gut baute Kaffee, Kakao und Zuckerrohr an. Im Jahr 1830 kam der junge deutsche Kaufmann Gustav Julius Vollmer nach Venezuela und traf dort eine Revolutionärin namens Panchita Rivas. Die Familie Vollmer, ihre Nachkommen, leiten Santa Teresa noch heute.
Zur Feier des zweihundertjährigen Bestehens der Hacienda im Jahr 1996 forderte Alberto Vollmer Herrera, ein Familienmitglied der vierten Generation, das Unternehmen heraus, einen Rum zu entwickeln, in dem all die Meisterschaft zum Ausdruck kommt, die das Unternehmen in den ersten 200 Jahren erworben hatte. Dank der Soléra-Methode , die von Maestro zu Maestro weitergegeben wird, enthalten alle Flaschen Santa Teresa 1796 Saft aus dem allerersten Fass des Jahres 1796, dem Originalfass, das nie geleert wurde. Tatsächlich wird das Fass bei jeder Entnahme einer Flasche mit einem etwas jüngeren Rum gefüllt. Und dies wiederholt sich auf jeder Flasche Santa Teresa 1796.
Diese Sonderserie wurde mindestens 13 Monate in Fässern gereift, die zuvor Whisky aus einer schottischen Destillerie in Speyside enthielten , was dem Rum einen rauchigen Abgang verleiht.
