Domaine Philippe Tessier - Cheverny Rouge 2023
Domaine Philippe Tessier ligger i Cheverny, i Loire-dalen. Den familjeägda egendomen på 26 hektar sträcker sig över appellationerna Cheverny och Cour-Cheverny. Philippe Tessier tog över egendomen 1981 som hans far Roger grundade 1961. I februari 2020 tog Simon, son till Philippe, över driften av egendomen. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan 1998. I vingårdarna används inga kemiska tillsatser för att bevara levande jord med en rik och varierad mikrobiell flora och fauna. I vineriet sker vinifieringen utan tekniska hjälpmedel: ingen tillsats av jäst, enzymer eller kemisk korrigering.
Cheverny Rouge är en blandning av Pinot Noir (65%), Gamay (25%) och Côt (5%). Vinrankornas ålder varierar från 15 till 40 år. Vinet är vinifierat med semi-koldioxidmaceration. Vinet lagras i rostfria ståltankar, betong och trä.
Druvsorter: 65% Pinot Noir, 25% Gamay, 5% Côt